识鱼无数的何榭，也是第一次碰到这样的状况，只要是被他的筷子碰过的鱼肉，无不立时化为一摊散发着鲜美气息的白色鱼汁，徒留黑色的鱼皮继续挺立在盘子之上，逼的何榭只能请出汤匙，将看起来与白云相同的鱼肉舀入嘴里。

一入口中，何榭便能感受到原本如棉花糖一般的鱼肉，当他接触到舌尖之时，居然也像真正的棉花糖一般，迅速的消融为鲜美的汤汁，整道料里与其说是清蒸鱼片，不如说是鱼皮汤还要恰当一些。

而那漆黑的鱼皮自然便是可以用筷子夹取的了，光是看他在鱼肉消融后还能继续傲然挺立在盘子之上，便能明白它的口感十分紧实弹润，带有些许的油脂香气，随着咀嚼不停在嘴里弹跳，实在是说不出来的好味道。

既然鱼肉已经化为汁水，何榭便干脆将它与紫晶薯一同倒入碗中， 仔细搅拌均匀后，变成了一碗口感绵密滑顺，又带有鱼类鲜香的薯泥了，紫晶薯的甜味与石鲳的鲜美，透过搅拌合而为一，在何榭的嘴里迸发全新的滋味。

整碗薯泥吃完，何榭又开始吃起了方才准备的生鱼片，与刚刚不同的是，这次何榭可是准备了沾料，这次它尝试的是比较中式的做法，一点马拉桑油，在搭一点切成细丝的流涟萍，让原本就有些脆口的生石鲳肉，在爽脆的蔬菜搭配下更为清爽，马拉桑油微麻带点清凉的气息，更是强化了这项优点。

而当这些东西都已经食用完毕，自然到了喝汤的时候，果不其然，因为石鲳特性的缘故，原本附在鱼头和鱼尾的些许鱼肉，接随着煮汤而散失在汤水之中，只余外层的黑色鱼皮，与内里的骨头在汤中飘荡，而汤头的滋味，也随着石鲳在里面散开，而显得更为浓郁鲜美。

因为鱼肉的缘故，这汤也并非一般清鱼汤呈现的透明色泽，而是有些淡淡的白色混浊状，鱼类的鲜美滋味，搭配上微苦的叶菜，更是让鲜味更加升华，达到了另一个层次之中。

清凉的冰心草，微苦的千叶蕨，这些何榭原本有些不喜的味道并没有让汤头的味道变差，鱼肉的甜味让苦后的回甘更为浓厚明显，而清淡的苦味，也保证了甜味不会因为习惯甜味后消失不见。

每一个配角在汤里都表现得可圈可点，接下来，便是品尝这碗鱼汤的主角的时候了，虽说他已经从汤里的鲜美滋味对这条星空般的美丽鱼类的滋味窥见一角，但总归仍未正式品尝，何榭内心的期待之火，正熊熊燃烧……