这道料理的味道以煮出淀粉的香甜为主，因此何榭的盐巴下的并不重，反倒是糖的份量还多一些，要不是没有酱油，他本来是一点盐巴都不放的，反而还要放点微甜的蚝油与味淋，增添甜味的不同层次。

控制着火焰转小，接下来便是小心熬煮的时后，熬煮的同时也不能松懈，因为汤汁会渐渐收干，

时不时的搅拌才能保证味道与口感的均匀，但毕竟也不需要一刻不停的搅拌，他便腾出手来准备其他料理的材料。　　他接着取出的是紫晶薯，去皮之后切成细丝，为了避免等会炒制时沾黏，并让它的口感更为爽脆，何榭便将细如牙签的紫晶薯丝泡入凉水之中以洗去多余的淀粉，并加入些许绿针浆果，先让酸味浸入薯丝之中。

正是因为这个步骤殊为重要，何榭才舍去了本就带有辣味的焰火金瓜来仿制这道酸辣土豆丝，毕竟焰火金瓜的辣味会溶出至水里，这便丧失了他的原意，不如强调紫晶薯本身的甜味，让菜品的味道更有深度。

浸泡的时间差不多需要五分锺， 为了增添菜品的色泽，何榭便又切了些许的枇杷果，准备了一小把溜洁草，这两样东西粗细和他准备的紫晶薯丝相似，也有着清脆的口感，一黄一绿的色泽，用在添色是最好不过。

紫晶薯丝先入锅以高汤汆水至五成熟，再泡入凉水之中，如此一来，便能再次提升它的脆度，接着，便是准备炒菜的时刻了，方才的炖煮此时尚未完成，何榭便将他移开，改以火元素加热的方式进行炖煮，充分发挥了今早修练的成果。

起一个热油锅，马拉桑率先入锅爆香，为了避免菜品最终的口感受到影响，何榭通常会将马拉桑在释放香气之后捞出，接着，两粒切碎的红色龙焰提供他所需要的辣味。

等到锅里已经充满麻辣的香气，便是将方才的配料加入的时刻了，拌炒均於后，何榭便第二次加入绿针浆果的汁液，此时加入的话，不只能够提升酸味的深度，也能够预防炒糊黏锅，让整道料理宣告失败。

适量盐巴调味，等到锅里的配料全数炒熟之后，最后再加入一次绿针将果的汁液便能在拌匀之后起锅了，毕竟酸味会因为高温的原因不断散逸，最后再加入一次酸味才能保证料理的酸香足够，让味道更加酸爽可口。

随着酸辣紫薯丝的完成，何榭也是松了口气，得益於早上的修练，此时的他仅仅是维持定量的火元素缓缓加热炖煮，并不算是十分困难，所以在他炒紫薯丝时也没有出什么意外，少了肉品提供的饱足感，仅仅两道菜自然是不够，他便继续分心投入制下一道料理的制作了。