第785章 三十采购半加工

“我要一只熏鸡，挑个大的啊！一定要挑个大的。”

“卤猪蹄四个，找骨头小的，猪蹄里的骨头又大又多，吃不到几口肉。”

“烤鸭，那个，不，旁边的，不是，哎对！别削，拿一整只回去，先摆上祭祖。”

“没有整个的卤猪头吗？呦！有，我就说嘛！以前天天能看到，我家人多，我拎着，给钱。”

“太好了，居然有先过了油的鱼，正好，拿回去我就蒸，你们怎想到滴？”

“拌菜，都要，一样来一点，再……饺子，差点忘了，要煮的，不蒸，这些，你搂一下，我带篮子了。”

“切一条年糕，那是清冻儿？里面没有猪皮的？称二斤，皮冻儿也来二斤，我再去买酱油。”

腊月三十儿一大早，天灰蒙蒙的，不过南京的百姓们却喜气洋洋，跑出来买最后一次东西。

不然到晌午之前就关门了，大家都要过年，不再服务别人。

熟食店这里占用了其他店铺的一楼外面，放的架子，一群服务人员卖。

盒饭店的院子也被临时征用，百姓们排着不同的队伍买东西。

不想自己做菜的人有现成的，猪羊鸡鸭鹅鱼皆有。

有人需要先拿来祭祖，就买整个的，有人准备好了祭祖的东西则买切好的。

像鱼已经处理干净，并且过完油，回头自己再加工，如此节省油，百姓们不用自己准备一大堆的油在那忙。

不愿意自己炸年糕的卖已经炸完的，或者炒出来的，另外还有打糕，粘了不少豆面子的。

想吃饺子还嫌麻烦，甚至不会包的人，干脆一起买了，回家煮一下、蒸一下即可。

这些舒适和半成品都吃从昨天下午开始做，雇佣了不少人，尤其是包饺子的妇人。

像那个鱼，还贴心地给了料，红烧的有红烧的料，清蒸的有清蒸的料。

包括火锅的各种搭配，按照人口算份，同时不同的搭配方式，有酸菜白肉锅底，有海货锅底。

大棚的蔬菜依旧是二十文一斤，今年南京的百姓有钱，舍得花。

顺便买糖果、干果、果脯、茶叶，用来自己家吃，主要招待可能会上门拜年的客人。

另外酒也不能少，买果酒、啤酒、白酒、黄酒，甚至孩子吃的酒酿。

今天没有人送货，大家只能自己拎篮子采购。

做蔬菜的同样有贴心的服务，办法菜洗干净了切好，搭配调料和辅料，拿回去就做。

有的吃茄子喜欢过油的会给过油，这个贵，油贵，茄子不挂糊直接下油锅的话吃油吃得多。

应天府远的地方就没办法了，组织不起来太多的人手，只能他们自己看着办。

这等半成品的食材，百姓其实节省钱，他们自己处理，不但耽误时间，还更耗费资源。

店铺在售价不高的情况下亦有一点利润，被雇的人多得了钱，欢欢喜喜过大年。

下丘村的人同样忙碌，也是从昨天开始的，今天要在承天门过除夕。

包括品级够的大臣都得过来，今年允许他们带家人，承天门外地下有地暖。