马皇后很自然地拉住朱元璋的手：“一斤豆子换二斤豆腐，做豆腐一斤豆子出二斤四两豆腐，差不多赚百分之十，还能剩下豆渣。”

二人这一说，卖豆腐的人眼圈也红了：“多亏了陛下，哦！当今陛下，别处运来的豆子便宜，百姓赚钱又多，咱每天的豆腐就好买了。”“给咱切一点，咱尝尝。”朱元璋突然要吃豆腐。

“这……”卖豆腐的脸唰地白了，不是天冷冻的。

“切，来，少切，后，一点，嗯！嘿嘿嘿嘿……”

朱闻天过来，把手搭在摊主的肩膀上，靠近脖子的位置，让对方切。

“切吧！选后面的位置。”铃儿跟着说。

“好咧！”摊主深呼吸，拿切豆腐刀，拉起遮挡的屉布，在多半板豆腐后面中间的位置切下来一点，哆嗦着递过去。

朱元璋不伸手，伸脖子用嘴咬，一直到他吃嘴里，并站好，摊主浑身已经被汗水打透。

“好吃！热乎的，吃完了心里暖暖的，去下个地方看看。”

朱元璋品尝完，往前走。

后面的人直接把所有的豆腐全买了，并且给摊主一块香皂，摊主抆抆额头上的汗，露出笑容。

朱元璋看看里长：“哎呀！谁能想到本应该遭受旱灾和蝗灾的地方，居然大量提供起大豆来？

冬小麦轮作接大豆、高粱，以后种玉米是吧？

尤其是平原地区，玉米好生长，册子上如此写的，没错？”

朱元璋知道为什么豆腐便宜了，因为大豆供应量增加，百姓收完冬小麦，就开始种。

先种高粱，等高粱长起来一些，再於高粱旁边种大豆，高粱给大豆遮荫，大豆为高粱提供氮肥。

轮作加套种，叫百姓的土地产量增加，百姓辛苦一些，肥要跟上，同时得翻地。

不翻地就是割低麦茬，然后直接种。

里长回应：“玉米一旦长起来，它的粒大，麻雀不怎么爱吃，吞不下去。

在有山的地方，野猪和其他大的动物会下山祸害玉米地，平原地区主要危害是兔子。

玉米对水的需求比起高粱与大豆要少一点，玉米的根扎得紧实。

不过玉米根由於大，反而方便人工出根，敲打下来还能当柴火烧……”

里长按照憨憨说的来讲，正常冬小麦收完了种玉米最划算，玉米和大豆被鸟吃的比例比高粱小多了。

但老鼠、兔子喜欢在玉米地里生活，玉米地隐蔽，玉米粒它们能吃。

“就是说需要专门找地方种大豆，不然去哪里找便宜的豆腐，咱收的豆渣赚钱多吗？”

朱元璋考虑百姓吃豆腐的事情，换成玉米后，大豆谁种？

“陛下，多呢！”铃儿接话：“咱们收完后的用途广，再磨一磨，还能吃点豆腐。

然后就是做丸子，豆渣丸子的口感跟其他的丸子不一样。

发酵后为牲畜，再多了与其他的东西发酵就是好的肥料，生产规模越大，成本越低。”

(本章完)