洗净的凤尾虾同猪肥膘肉鸡脯肉一道剁成茸，拌上湿淀粉胡椒粉和黄酒，洒上盐，一道搅上劲，又加上事先准备好的香菇丝和笋丝共同揉搓成虾馅。

覃宛不着急炸，而是先取些猪油，抹在汤匙上，将剩下的凤尾虾裹在这虾馅里，露出漂亮的虾尾，再放入蒸笼里用旺火蒸了。

这蒸虾的功夫，那厢琨阇腌制好的鱼片又被陈一蹑手蹑脚的端来。有了刚才三五回的被阻挡，琨阇也知晓了陈一来厨房的目的，便也不再上赶着，只是把处理好的食材都交给陈一，让陈一来交予覃宛。

总归想同人叙旧亲近也不急于一时。

覃宛将冬菇马蹄和猪肉剁成粒，洒上调味料，同蛋清豆粉一道抹了匀成馅料，再用鱼片卷成手掌大小的鱼卷，抹上蛋清糊糊再沾点干豆粉。

起锅烧油，待油温涨上来，用筷子夹起鱼卷挨个丢进油锅里炸了，篦子捞上来后等油温再升高些，将鱼卷丢进去复炸一会，直到鱼卷炸成漂亮的金黄色，再又捞起。

这厢陈一正空着手没活计了，覃宛想了想，唤他前来炒茄汁酱。

陈一苦着脸摆手拒绝：“覃娘子，可别为难在下，我不会啊。”

覃宛哼了一声，似是不满陈一听从陆修远的话总杵在厨房捣乱，便捻起方才朝云姐姐的话道：“不是听说你们主子教导有方，你们御林军是十八般武艺样样精通，怎得区区茄汁酱也能难倒你？”

陈一僵着脸，方才那是葛家姐姐吹捧，那哪能当真，他们不过有些糊口的手艺，哪能上的了台面，万一把覃娘子的食材糟蹋了，岂不是要被人记恨。