苏芸蔓先把藕切成片，泡在水里。她用盐腌了萝卜丝。最后，她换了一把刀来对付南瓜。她想了想，在南瓜丝里加了一些盐。

那边的肉也是加工过的。除了肥瘦细碎的肉丸，还有更多的肉馅。煎够肉丸后，加少许盐，使肉丸结合。

还有徐涛儿的卤汁肉片，特意加了一些酱油。颜色看起来更深，但会更胖。将它包好，粘上一会儿，就可以炸出小脆肉了。

四个女人在小院子里忙了大半天，终于把这些要洗、切、搅的东西都准备好了。

“对了，”苏芸蔓从厨房拿出一碗泡过的年糕条和一些切好的红薯条。

苏家的锅比较大。里面装满了新鲜压榨的大豆油。当筷子插进去会冒泡时，徐尧士把当年的蛋糕扔了进去。

这叫“试锅”，就是试油温，但别的东西都有味道，而这年糕的味道最纯正，所以先扔进去。

“火再大一点。”许秀梅虽然不怎么煎，但她是厨房里的绝对王者。她一眼就能看出炸年糕的速度和变色，火有点小。

芸蔓这次是看着炉子。她回答说，用夹子把一根柴火吸出来，固定好位置，再放回去。然后她开始用扇子扇。

火立刻升起来了，锅里的年糕噼里啪啦的声音立刻升起来了，年糕很快就变成了金黄色。

许秀梅点点头，把当年的饼捞出来，放在身边的竹簸箕里，撒了些糖。“明月，待会儿尝尝我们的炸糕。”

明月和苏云雪在用勺子做球。当他们听到这些，他们会微笑和点头。,