「西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。」春季正是吃鳜鱼的时候，肉质又鲜美又细嫩，素波正想着是来个清蒸还是红烧，又或者做个松鼠鳜鱼、再或者熬一道鱼汤？福儿悄悄地进来回禀，「郑典膳来求见王妃。」

「不见不见！」大约他被张长史打出的伤已经养好了，春天小虫蠢蠢欲动的时候他也出来了。只是素波哪里有心思理郑典膳，看在他自宫中出来的面子上，让他在府里白吃闲饭就已经很宽容大度了。

福儿出去没一会儿就又回来温声说：「郑典膳十分后悔当初顶撞了王妃，又说他有做鱼的妙法，想承献给王爷和王妃，只请王妃宽恕。」

御膳坊出来的人一定有高超的厨艺，能做几道拿手菜那是必须的。素波吃过郑典膳做的菜，味道还是很不错的，只是后来觉得他治膳不够洁净才不愿意用他，再后来因为他不服自己而处罚了他。现在想来，当时的气早消了，又听他要为自己和胶东王做鱼，素波的心就动了。

又有福儿在一旁徐徐劝道：「王妃，听说郑典膳的厨艺很好，先前在宫里也颇有几分名气，他又真心要为王爷和王妃效力。」

素波也就点了头，「也罢，给他一个机会。」毕竟王妃做得久了，素波也有了气派，「你对他说，我之所以让他做菜，是宽宏大量，如果他再有一丝不如我意的地方，再不许进胶东王府的厨房！」

福儿赶紧应着，「只要王妃给了他机会，他定然感激涕零，决不敢再犯过去的错了。」

「那好，就让他做一道鳜鱼吧。」素波想了想，「晚膳的时候我去大厨房瞧郑典膳做鱼，你再提醒他一下，务必洁净。」

「放心吧，王妃，」福儿跟在王妃身边时间最长，也常在王妃做菜时打下手，知道王妃从来把洁净做为厨房第一要务，案板柜箱每日都要抆洗，便是杯盘碗筷更要用开水煮过，所用食材摆放条理分明，不能有一丝混杂，又有种种规矩，一时都说不完，此时便替郑典膳答应道：「我早吩咐过让他们把大厨房彻底清理了一回，一会儿郑典膳下厨前还要亲自去查看，再盯着他洗手换衣裳，绝不会染上一丝污物。」

素波也就满意了，睡了一个长长的午觉，起来去了大厨房，看郑典膳做鱼。

厨艺其实是世上最复杂的东西，流派之多，方法之繁，数不胜数。一种菜可能有无数种做法，没有对错之分，只有美味才是硬道理。

素波瞧着郑典膳拿了两个南边来的新鲜莲蓬从底座切下一断，将莲蓬里面全部掏空，然后将腌好的鳜鱼块放入莲蓬之中，然后用高汤打底，加了虾仁、瑶柱、莲子等同煮，装盘时汤碗上摆一片碧绿的莲叶，一朵萝卜雕成的白莲花，两个加了鳜鱼的莲蓬，不禁拍手叫绝，「果然好菜！」

郑典膳今日能重得王妃允许进了厨房，十分郑重，换了洗得雪白的麻布衣裳，袖子扎得紧紧的，浑身上下利落干净，手里捧着鳜鱼躬身笑道：「这菜名为莲叶田田。」初进府里自己未免大意了，在这个小小的王妃面前吃了大亏，这一次，自己早摸清她的脾气性格，又准备了如此的美食，不信不能完成皇后娘娘的托负。然后自己也就可以离开胶东王府，重回宫里，想到这里，郑典膳笑得更谦恭了。

前朝有诗云，「江南可采莲，莲叶何田田。」这道菜便借用了此诗，不只色香味俱全，而且又有如此的诗意。素波看着满脸笑意的郑典膳，觉得自己做对了，身为万人之上的王妃必须有宽容之心，对於犯过错的人要给他们机会。就比如郑典膳，如果就此埋没了，还真是实在可惜这个人材，自己也学不到这样精妙的厨艺了呢。

素波便要打赏，她如今手头宽裕，又肯定房舍地产的投资会赚大钱，平日对手下的人都很大方，时常赏些小钱。可话还没出口，她又转念一想，自己到胶东王府第一个打赏的就是郑典膳，结果倒将他纵得敢与自己顶嘴，如今虽然做了一道好菜，但还不能赏，免得他太过得意又犯了错。

於是她便笑笑，「主菜如此出色，不知郑典膳要怎么做配菜呢？」

郑典膳乃是御膳坊的高手，手艺着实了得，准备这道莲叶田田的时候岂能不想好配菜，於是只一会儿工夫便将桂花酿藕、贵妃鸡翅、蒜茸炒丝瓜、香煎豆腐做好，还有一大盘油润晶莹、色泽鲜艳、散发着淡淡酒香的酒酿饼。

素波再赞，「这些菜配得都妙，尤其是酒酿饼，简直是神来之笔！」酒酿原就是江南人家常食之物，最是养人，酒酿饼更是春季的小吃，现在用来，又合上胶东王与自己不饮酒，只借些轻淡的酒香使得鱼肉更加鲜美，亏得郑典膳怎么想来？

於是，胶东王妃觉得不赏竟都说不过去，就笑道：「拿一锭金给郑典膳！」又催人去看，「王爷是不是要回来了？赶紧摆饭！」