第84章:异域风情的烤羊肉(2 / 2)

叶森将另外两只烤全羊分别切下,细细品尝两者的味道。

“呼,没错,就是这个味,这和我想象中 的味道一模一样!”叶森呼出了一口满载羊肉与碳香的气流,满意的感叹道。

囊烤,在熊熊燃烧的木炭上浇上滚烫的盐水,然后立即将羊肉放置在比烟囱还粗的囊坑中,在热量和水汽的共同作用下,囊烤出来的羊肉有着比火烤更加浓郁的碳香还有更加滑嫩的口感。

叶森看着丹尼尔狼吞虎咽的样子,笑着摇了摇头。

也难免啊丹尼尔这幅吃像,极具风味的异域美食,有谁能忍受住这种诱惑?

吃着吃着,叶森的眉毛渐渐挑起。

美食的做法千奇百怪,但无论谁什么做法,其最核心的要点和难点都是一样的。

烤羊肉,一整只的烘烤自然给予了它最纯粹的美味,但又是因为一整只的烘烤,导致味道很难进入到内部的肉中。

要么外面咸,里面刚好;要么牺牲新鲜度,花上一两天的时间将羊肉浸泡在盐水之中进行腌制。

当然,给肉做“针灸”也是加快腌制速度和更深层次入味的办法,然而这种办法用在烤乳猪和烤全羊上会使其美丽的外皮千疮百孔。

至少叶森不会选择这种办法,毕竟料理讲究色香味俱全,太丑了总归上不得台面。

然而摆在叶森面前的这三盘烤全羊,无论是其表皮还是临近骨头羊肉味最浓也最难入味的部分,全部都是一模一样均匀的盐味!

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趁着上菜的间隙,叶森一把拉住忙着回厨房继续烹饪的吐噜噜,问出了自己的疑惑。

“啊,您问这个啊,真不愧是行家!”吐噜噜称赞道:“这倒不是什么不能外传的技术, 主要是世界异变之后,我们这边放牧的羊都从绵阳或者山羊换成了海盐羔羊,这种羊烹饪的时候一点盐都不用放,它们肉里面自带的盐刚刚好。”

“您要是不嫌麻烦,可以自己去买一只海盐 羔羊回去烤,只要羔羊的品质够好,甚至还能尝到一丝丝新鲜的海味,美得很嘞。”

“海盐羔羊,昆布牛肉……”

叶森反覆念叨着这两个名字。

看起来,世界上的人们在世界异变之后都很迅速的适应了新的环境,他不禁想道,如果世界就像现在这样慢慢变成美食的世界那该多好。

然而叶森深知这是不可能的,因为或许真的某个早就这一切的神灵,现在正躲在某个角落悄悄积蓄力量,准备恢复全胜状态后再掀翻这个世界。

“哦豁!”叶森一拍脑袋:“忘了和马修讨论美食细胞的事情了!”

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