第208章 辣子鸡

秦文瑶听后怔了一下，之后摇了摇头忙起了自己的。

而这头何苗进了厨房之后立马给两只野鸡放了血，然后放了些盐搅拌了一下凝成了血豆腐。

之后烧了开水把野鸡杀了出来，不过可跟平时杀鸡不一样，是直接连皮一起剥下来，一是为了快，而是野鸡的鸡皮没有油性，留不留的区别不大。

最后把野鸡切成鸡蛋大的块，泡进水里面并放入了几些姜末除腥。

等她忙晚了之后才发现何蓉已经出摊去了，而秦文瑶也抱着柴禾走了进来。

看到泡在盆里的野鸡之后，诧异的问道：“你怎么把鸡皮全扔了。”

“为了快，正好你烧火吧，我把这野鸡炒出来。”

“也好。”秦文瑶点头道之后坐下来烧起了火。

而何苗则则准备调料去了。

回来后，用先是泡过水的鸡从水里面挥了出来，并把鸡块里面的水尽量的挤了出来。

接着往小锅中倒入油，等油差不多六成热之后把鸡块放入锅中煎炸直至金黄捞出。

接着把锅中的油舀出留下底油把姜蒜爆香，接着放入花椒和辣椒段，片刻后一辣味直窜鼻子，直接把秦文瑶给呛的跑了出去。

何苗见此只是笑了笑，然后接着倒入了之前炸好的鸡块翻炒了几下，最后放入了一些盐，接着翻炒，等彻底的入味了之后出锅即可。

“你是不是故意的。”秦文瑶这时揉着鼻子从外面走进来虎着脸道。

“怎么会，我没有想到你会如此怕辣，以后一定注意。”何苗笑着回道。