“跟你一起去吧，正好看看是你怎么做菜的。”余文轩起身道。

“好，不过今天这道菜是蒸的比较简单。”何苗笑着点了点头，然后两人一起往厨房走去。

大厨见他们进来，指着水缸里面的水道：“何姑娘，要什么鱼，多大的？”

“胖头鱼有吗，就是花鲢，或者鱅鱼。”

“有，这鱼最便宜了。”

“那好麻烦你捞一条大的处理一下，正然取上面半劈成两半。”

“好咧，好吧。”厨师说完了之后忙了起来。

而何苗也忙了起来，先是递给了余文轩一头蒜让他帮着剥，而她自己则切了些姜片之后，查看起了厨房里面的佐料。

发现里面的东西还挺全的，让她没有想到的是里面竟然还有豆豉，这下倒是方便了很多。

最后尝了一点他们的酱油，醋，发现都比外面卖的质量要好一些，之后扭头问道：“师傅，你们这里的酱油，醋是从哪里近的？”

“这个呀，怕是就连孙管事也不请楚，因为各个酒楼的材料都是上面配送下来的。”大厨一边忙着一边回道。

“原来如此。”何苗了然的点了点头。

等大厨把鱼头处理好了之后，何苗用上了年份的女儿红以及醋和盐均匀的涂抹到鱼头上面腌制了约一刻锺左右。

接着用一个小锅把蒜和姜爆香倒到一个盘子里面把鱼铺到上面，先是倒入了一杓的豆豉最后舀了半碗的辣椒酱铺到鱼头上面。

最后再撒上了一层葱段，放到锅内蒸一刻锺即可。

(本章完)