“是的,这是罗曼尼-圣-维旺园的产酒。那里的土壤强钙质甚至比这里还要厚了许多,整体而言,这瓶酒的口味会更加厚重,风土味也很重。如果遇到好的年度,它会是一瓶很优秀的牛肉配酒;但品质的波动还是比较大。”
尼克鼓励地抬了抬下巴,示意陆离再尝试看看。
结合尼克刚才的指导,陆离又喝了一小口,认认真真地品尝起来。
“这一瓶是两年前产的?雨水不是很够,感觉甜味有点淡,果香也不太够,比起李其堡来说,太单薄了。”东尼也发表了自己的看法,这让尼克刮目相看,“不过,这还是可以品出工艺来,我觉得比乐花和卡德萨要优秀得多。这一瓶也不便宜吧?”
罗曼尼-圣-维旺园是由多家不同酒庄共同拥有的,罗曼尼-康帝只是其中之一罢了。
“是的,约莫七百欧左右。”尼克兴趣盎然地说道,“看来,你是一个真正的葡萄酒爱好者。”
七百欧,对比那些五十欧之内就可以购买到的葡萄酒来说,一样是一个天文数字,但相较於罗曼尼-康帝来说,如此价格着实可以称得上是“亲民”了。
要知道,这里是罗曼尼-康帝,勃艮第当之无愧的王中王,这里没有低於五百欧的葡萄酒,即使是他们稍微更不擅长的白葡萄酒,一瓶蒙哈榭园也要五千欧左右。
对於陆离等人来说,这就是一场真正的饕餮盛宴,品尝着世界最为顶级、最为昂贵的葡萄酒,甚至可以用“口”来计算他们所饮用的葡萄酒,每一口的价格都令人怎舌。当意识到这一点时,陆离才知道他们多么奢侈——他们甚至把葡萄酒拿来漱口,然后吐掉。
这让陆离总算是感受到了一点千万富翁的架势。
陆离年纪尚轻,不要说葡萄酒了,就连品尝酒精的时间也十分有限,以前他没有什么深入研究,只是单纯觉得,酒精就是酒精,没有什么特别之处。
但今天品尝了真正高端的葡萄酒之后,他才知道,廉价低级的酒精,品尝的确实是酒精,但求一醉;但昂贵高端的酒精,口感、香气、回味都是截然不同的,这纯粹就是一种享受。
以前陆离喝葡萄酒,不太喜欢年轻的酒,因为单宁味道比较冲比较重,不太容易入口;现在陆离却明白了,即使是同样年轻的酒,口感也是有差别的,比如说刚才喝的那一瓶两年的酒,虽然口感一样比较涩,但入口的触感却十分柔顺,即使是单喝,也不会令人排斥。
如果像尼克那样说,搭配牛肉的话,味道势必会更好。
“你不太喜欢单宁重的,那么我推荐你搭配这块切达奶酪。”尼克指了指桌面上的那一盘奶酪。
可以看见,他们十分讲究, 把不同的奶酪放在不同的果盒里,避免奶酪窜味。不同口味的红酒,自然也就需要搭配不同口味的奶酪。
陆离之前在橄榄花园的时候,简单地学习过,风味较淡的葡萄酒应该搭配风味较淡的奶酪,风味浓郁的葡萄酒应该搭配风味浓郁的奶酪。在欧洲这里,大约有两千多种奶酪,可以演变出无数种不同的搭配。
当然,葡萄酒和奶酪被称为天作之合,那是有原因的。因为葡萄酒相对干涩,奶酪相对油腻,油脂可以和酸度、单宁形成平衡,发生简单的化学反应,提升风味,相得益彰。所以,如果不懂得搭配,选择自己喜欢的葡萄酒和自己喜欢的奶酪,直接搭配起来,这也是不冲突的。
陆离拿起了果盒旁边准备好的刀叉,切了一小块奶酪,放进嘴巴里,细细地咀嚼起来,然后再喝一小口杯中的葡萄酒,厚重的单宁味道顿时变得轻盈起来,葡萄酒之中的味道也完全迸发出来,浓郁的风土香气让人沉醉。
刚才东尼说,甜味有些淡。陆离却是没有感觉出来,满嘴的香气在舌尖翻滚跳跃,真正地感受到了葡萄酒的美感,就好像是穿着旗袍的江南美女,翩然而至,淳朴而曼妙。
七百欧的葡萄酒和十七欧的葡萄酒,巨大的差距顿时变得明显起来。
“尼克,我可以再要一小杯吗?”布兰登伸出了自己的酒杯,杯子已经空了,那严肃僵硬的脸孔上,染上了微微的红晕,在昏黄的灯光之下,顿时变得亲切可人起来。