而她自己趁着这个空挡，打算找几个服务员培训起来，她就只要女同志，这还真把她难住了。

人一时半会不好找。

好在乔丽华给帮忙了，她找来了几个以前下乡的知青，都是才从外省回来，没有工作的人。

双方一个缺人，一个缺工作。

算是一拍即合。

二十多岁的女知青在经历了下乡的苦难后，对於服务员的工作，也越发珍惜起来，而且也不怕吃苦。

更不娇气。

这才是沈美云要的人，一共四个人，沈美云简单的面试过后，都给录取了。

“张姐，明芳，王兰，周丽梅。”

“这几天我先给你们简单培训下，基本上就是服务类工作，端菜上菜完成顾客在吃饭时，提出的基本需求，另外在顾客离开后，在进行餐后收拾，工作不难就是要胆子大，心细。”

“刚开业几天可能有些忙，到了后面顾客平稳后，就慢慢的适应了。”而且她没说的是这四个服务员肯定是不够的，到了后面，她还是要增加人手的。

只是这些现在就不用说了。

明芳她们几人才回来北京，正是发愁养不活自己的时候，沈美云给她们了一个工作，她们感激都来不及，几个人学习起来也极为刻苦。

培训了一周后，基本上能够单独上路了，沈美云便让他们在饭店里面先熟悉环境。

而她定制的招牌也来了，鲁家菜三个字龙飞凤舞，挂在正门口的上方。

一挂上去红绸便顺带给遮住了。

还没到开业的那天是不会把红绸拉下来的。

沈美云让人挑了一个黄道吉日，三月三这天进行开业，因为一早和鲁师傅交代过。

所以三月三一大早，她和鲁师傅便赶到了饭店门口，一起来的还有鲁家班的人。

以及沈美云这边的亲朋好友，季家一大家子从老到小，基本上都来捧场了，还有隔壁的宋家人，宋爷爷和宋奶奶也来了。

胡同巷子里面但凡是关系不错的人，经过季奶奶一宣传，儿媳妇在王府井开了饭店后，冲着季家人的面子，基本上也来了一批。

还有沈怀山和陈秋荷他们单位的人，都算是体面人了，医院的医生，大学的老师，但凡是关系好的，都被陈秋荷和沈怀山发传单到位了。

他们怕闺女隔行开饭店亏本，舍了一张老脸，邀着过来了，不说别的起码捧个人场。

再加上沈美云提前那么多天发宣传单，氛围感一下子就起来了。

早上九点，红绸遮住牌匾，店铺屋檐下面挂着大红灯笼。

沈美云还请来了舞狮子打鼓的人，在旁边候着，九点一到，沈美云和鲁师傅各拿着牌匾的一侧红绸。

“欢迎大家来捧场鲁家菜，废话我就不多说了，好不好吃，大家进去试一试就知道了。“

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