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汉皇朝时代，一般家庭之中男子是不进厨房操劳的，张一念此前其实从里不曾做过饭，不过，在这个时代，若论海产品的烹制，怕是没人能有张一念掌握的知识更加全面。

盖因张一念在恨少十二书峰之上阅读过不少两千多年之后的菜谱书，别说这次从碣石山带回的十几箱海产品基本上还都是大路货色，就是有些格外蹊跷的物产，其实他也知道如何处理。

但知道和能行，毕竟是两个概念，当一切食材全部准备妥当之后，站在锅台前面的时候，张一念多多少少还是有点忐忑的。

白格略带揶揄的问他：“张影圣，是不是不太敢下手了？”

“那倒不是。”

张一念撇撇嘴，说道：“主要是东西不太趁手……”

这并非随口胡诌，事实上，厨房里的东西还真是有点跟他在菜谱书上看到的对不上号。

比如铁锅。

汉皇朝时代，已经有了铁制品不假，但炼铁技艺太过落后，铁的出产并不多，所以还没有铁锅这种东西的存在——即便有，估计也就是皇宫之中可能有，普通的豪富人家都未必舍得用。

别园的厨房用具，按照道理讲，已经比普通人家齐备了很多，却也没有铁锅可用。

别园厨房里用於做饭炒菜的是铜镬。

铜镬和锅的形状类似，只不过材质不是铁，而是铜。

比如油。

汉皇朝时代，植物油已经可以经过简单方法萃取，但因方法太过简单，植物油的成品非常差，基本上没人用於烹饪，大家更加习惯於使永动物油做菜。

而动物油做菜，往往附带了浓重的味道，远不如植物油更加清香，很容易遮盖住海产品本身的鲜味。

再比如佐料。

汉皇朝景帝陛下时代，人族疆域的佐料还非常不齐全，常用的也就是葱、姜、花椒几种，烹制海产品可能会用到的辣椒、蒜等等，暂时还都没合用的。

因此，张一念只能比照菜谱，能够用现有材料替代的就替代一下，实在没得可替代的，也就只能将就将就不放。

在心里把今晚可能用得上的所有烹饪技法全都复习一个遍，张一念就准备上手了。

看看白格还是一脸好奇的盯着他看，他多少有点不好意思，指使他说：“别忘了我交代你的活，姜末切得再细一点……”

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别园的餐厅，今天加了桌，宿德润、沈嘉木、关沧海、韩康宁、钱安歌等人占了一桌，袁沉鱼、鱼晴芳以及家中一些女眷占了一桌。

宿德润对这个安排其实是并不满意的，按照儒家礼法，家中宴客的时候，女人是不能上桌的，应该是躲在其他房间或者直接就在厨房里吃饭。

不过，做出这个安排的乃是虽然暂时没有明确名分，但是在整个别园已经是公认的女主人袁沉鱼，兼之袁沉鱼身上背着汉皇朝朝廷敕封的八品夫人衔，宿德润再有意见，也不好在这里提出来。

“德润兄？”

沈嘉木瞅着宿德润一直朝女眷一桌的方向瞄，猜也知道他什么心思，故意吸引他注意力，问道：“你猜张影圣亲手炮制的晚餐会不会很美味？”