第596章 发明豆腐

此时，虽然已经是夜半时分，几近十二点，那些摆夜市的摊主不论是有没有生意，都还没有收摊，夜市，就是夜间的小摊市，不过十二点，很少有夜市摊子收摊，当然，也有些摊子已经卖的差不多了，或者感觉今天的生意已经很好，早点收摊，回家早点休息，也算是给自己放一天假的也有不少，不过，这只是个别的，比如，张伟在路口处的那个摊子，张伟刚刚的付帐后，那老板就已经开始收拾摊子了，原因是扎啤已经买完，而大块的烤肉，也消耗的差不多了。

一路又过了几个摊子，大多都是烧烤摊子，或者汤面，凉面，凉皮等小吃，基本上没有啥新意，刚过了几个摊子，风列手里的那瓶九度，就已经喝的差不多了。

“老弟，这个啤酒，没有那个扎啤好喝，虽然多了点香味，但是，却少了点原始的麦香，如果一口喝下去，感觉还可以，但是，仔细一品尝，味道就不行了，呵呵，不是老哥我夸口，如果不是老哥这几千年的品酒经验，还真的喝不出来。”风列一瓶子九度几乎全部喝了下去，显然，也喝出了其中的不同，张伟只买了一提，看来是正确的。

“老哥，前面有个豆腐摊子，要不要去品尝一下？”张伟顺眼望去，一个挂着“刘记豆摊”的小夜市摊子就在前面不远处，那隐约的臭豆腐的香臭味，隔的老远，就能闻的到，虽然味道很臭，但是，仔细的闻起来，其中又带了点豆香的味道，提起豆腐，不得不让人想起淮南王刘安。

在传说之中，豆腐，是淮南王刘安发明的，而淮南王刘安发明这个豆腐的说法不一，其中，有一个是说淮南王刘安的母亲生病，但是，其却想吃豆黄，可是豆黄太硬，吃不动，於是，刘安灵机一动，就让人把豆腐磨碎，然后烧成汁水，不过，为了增加味道，刘安就命人放了些盐巴，现代多是放卤盐，却没想到，那豆浆居然变成了块状，不但吃起来香嫩，而且味美。

在加上豆制品营养丰富，有益身心健康，豆腐更是美味，所以，豆腐逐渐的也就流传了下去，并且，随着豆腐流传越来越广，发展出来的豆制品种类也越来越多，不过，就算如此，大家依然是以八公山豆腐为最。其因，当时刘安就是在八公山发明的豆腐。

而接下来像豆腐皮，卤豆腐，硬豆腐，水豆腐，豆腐干等等一些的豆制品跟随着豆腐的普及，都被逐渐的开发了出来，甚至到后来，在清代的时候，王致和也在无意之中发明了臭豆腐。其实，臭豆腐也是因为腐乳而制造出来的王致和，清朝人士，因为科举不中，无奈在家重祖业，磨制豆腐以此维持生计，因为本为书生，不懂经营，遇到豆腐滞销，积存了不少，可是，如若这些积存的豆腐卖不出去，必定会血本无归，於是，王致和便将豆腐切成小块，配上盐，香料等封存在坛子里，本以为这样酒可以制造出腐乳来。

可是，谁知道过了些时日，王致和再次开坛子的时候，腐乳没有制造出来，豆腐却变的臭气熏天，王致和失望之余，在无意之中品尝一下，却没想到臭豆腐居然味道鲜美，本以为会血本无归的王致和顿时大喜过望，於是，便有使用其他方法想着加强一下臭豆腐的味道，其本为书生，自然聪慧，不过，最终却是油炸臭豆腐是最为好吃。

而现今的豆制品里，除了豆浆，就是豆腐脑，水豆腐和硬豆腐，还有就是臭豆腐了。