第597章 刘记豆摊

这家既然叫做“刘记豆摊”，而且这男主人又说是刘安的后人，不过，张伟尝了一口那油炸的臭豆腐，鲜嫩酥口，味道也是极其鲜美，简直是堪比吃肉，而且，沾酱汁后，味道却是更加的好吃，也不知道这酱汁到底是如何酿制，沾了后就能让这块本来就很美味的油炸臭豆腐，凭空填了几分的味道。

张伟这边一盘豆腐才吃了三四块，那边，风列一块又一块的往嘴里填，甚至连酱汁都还没有来的急沾，就把那盘十来块火材盒大的臭豆腐给填下了肚子去了。

“两位小兄弟，我这祖传的臭豆腐绝对是一绝，按照古方，在调配上祖传的豆酱汁，味道绝对是一绝。”这个时候，那老板看着风列已经吃完了一盘子，虽然一愣，心道，这人吃的也太快了吧，难道那嘴巴是铁做的不成？可知道这豆腐都是刚从油锅里炸出来的没有多大一会，温度还高着呢，如果一块一块的吃，自是没用多大的问题，可是以这么快的速度消灭那一盘子十五块油炸臭豆腐，那就要考虑一下温度了。不过，不管人家是不是铁嘴巴，最主要的是自己的豆腐能够热销，客人喜欢吃才是正事。其他的，他也管不着。

连忙把那边自己的老婆调制好的一盘小葱拌豆腐给端了上去，顺便给两位拿两个杯子，提上一桶十升的扎啤，在夜市的摊子上，瓶装的啤酒，卖不过桶装的扎啤，不过，这十升的扎啤，基本上是最大的了，小一号的就是五升的扎啤，在少点，那就是用大号的玻璃杯了。

没人会嫌弃自己的生意好，虽然临近收摊了，却还能卖出去一大桶扎啤，那最少就是几十块钱的收入啊。这摊主自然是欢喜，再加上卖点其他的小菜，今天又是大赚一笔，虽然，他几乎是天天生意好的都让其他的邻居嫉妒，可是，谁让这个夜市街上，就两家卖豆制品的呢，而且，那家的豆制品，却是没有他的好。

那风列已经几千岁，而张伟按照记忆的年龄来算，也是上千之多，俩人就是做这个摊主的祖宗估计岁数都有点多，这个摊主却是一口一个小兄弟，不过，凡间就是如此，以面貌去人龄，张伟久居凡间，自然知道其中的缘由，而风列也是面容年轻，再加上处於凡间，自是不多计较。

这位老板也是勤快，放好小葱拌豆腐，就给俩人一人满了一杯的扎啤，风列知道张伟不太喜饮啤酒，他自己拿起筷子，夹起了一块白嫩的豆腐，上面还沾了几粒细碎的青绿的葱花，豆腐白嫩细腻，这是比那水豆腐稍微硬上一点的软豆腐，香葱沫清脆而香嫩，稍微带了点葱辣，而豆腐润滑而爽口，入口一嚼即化，满口生香，貌似，还有另外一种韵味。

张伟也顺势夹了一块小葱拌豆腐，果真，味道很是鲜美，比村子里张爷调制的要好吃的多了，貌似，这豆腐是特制的一般，吃在了嘴里，不但含有淡淡的咸香味，还有很浓郁的豆腐香。“恩，老板，这豆腐不错，如果我没有猜错，应该是特制的豆腐吧，对了，在炸几盘臭豆腐吧。”

“呵呵，小兄弟了不起，连这都能吃出来，难道，小兄弟也是酿豆腐的？看来今天遇到同行了。”老板先是一愣，说真的，这小葱拌豆腐就是需要特制的豆腐才行，在点豆腐的时候，一定要把所有需要的配料配好，均匀的搅拌豆汁，在点豆腐的时候，把配料放在一起，压制的时候，也要控制好力度和时间，太软了，不但不好切割，而且客人吃的时候也夹不起来，而太硬的话，吃着就失去了那滑嫩爽口的韵味，特别是这种生制的豆腐，如果老豆腐的话，吃着就有点垫牙了。