说完她起身从杂物抽屉里取出一根竹簪,把自己的头发束好,把围裙穿上身,“我最近学了一道高汤的做法,味道很好,刚好可以派上用场。”
老母鸡处理干净温水浸洗后,直接投入滚沸的开水中焯透,然后倒掉血水和浮沫,再次用凉水冲洗,鸡汤最好用下过蛋的老母鸡用文火炖,加入黄鳝骨和琵琶骨,期间放入葱姜和料酒,炖到鸡肉烂得提不起来,再把肉捞出来。
煮出来的高汤鲜香扑鼻,清甜适口。*
全家人(包括狗子们)的注意力都被厨房吸引了。
森芒抱着亚历山大看着妈妈在厨房忙活,蛋糕因为怕他吃太多吃不下正餐而被外公收走了,他的桌面上被外婆放了一本唐诗三百首。
考试时间就在明天,还能临时抱佛脚抱一天,外公外婆还想争取多拿两分。
虽然他们都知道多拿两分是奢望,不倒扣分就算好运。
森芒没理解长辈的用心良苦,他闻着厨房飘出来的香气分了神,桌子上的唐诗三百首变成了菜谱。
将鸡翅分为翅尖翅中两端,焯水后腌制两分锺,大火上锅倒入油,开始炸鸡翅,炸至火红色时捞出装入汤罐内,将高汤倒入汤罐,加入香菇片和姜片,上屉蒸1小时。
最后油菜心蒸5分锺即可出锅。*
想着想着,森芒又饿了。
*
另一处,狄远赫给他远在深山的弟弟打了个电话。
过了十几秒狄远恒接起了电话,没等狄远赫说出自己的目的,他弟弟就开始诉苦。
“哥,我正想打电话给你呢,没想到你就打过来了。”
“只加盐的水煮野菜太难吃了,实在是咽不下,我现在严重缺乏维生素C,不但早上刷牙牙龈出血,还便秘了!”
“我以为胡老师有经验带了水果,结果他只带了洋葱,他直接生吃洋葱,生吃!”狄远恒受到了巨大的震撼,“在这之前,洋葱在我这儿只是个配菜。”
“所以?”狄远赫问。
“所以我好奇心泛滥,跟着吃了一个。”狄远恒的语气很痛苦,“一边哭一边吃,你懂吗?”
第43章
“因为是难得的水果, 别问我它是水果还是蔬菜。”狄远恒按着自己的太阳穴,“还是我主动问胡老师要的,只吃一口就扔掉会很尴尬, 我硬着头皮吃完了。”
“现在我感觉整个口腔, 直到灵魂全是洋葱味。”
“你要是想吃其他水果就回家吃,家里全都有。”狄远赫说, “加上今天妈妈回来了,於情於理, 都应该回来和她吃顿饭,毕竟机会并不多。”
“不行, 我现在走不开。”狄远恒低头看了眼手中的摄影机,“我好不容易拍的东西有点起色,勉强能看得过眼, 现在走很亏的。”