第32章 林可颂的香菇肉丝拌面

「那我也不会让你跟小雪在一起。」

「既然这样，要不你就牺牲一下你自己，跟我在一起好了？」宋意然歪着脑袋，笑得像只刚吃完鱼的猫。

林可颂拍了他的后脑勺一下，懒得理他。

有时候她真的很想问这个混蛋，要是自己真的说了「好啊」，你到底会露出怎样的表情来。

晚上，叔叔做了一桌的好菜，看见林可颂回来十分高兴，倒是一旁的林小雪一直冷着脸。

「今天难得可颂你回来了，还有意然也在。以往这样的日子都是我和小雪两个人过。去年的生日，这丫头还跑去和同学去国家公园野营，把我这个老爸忘得一干二净了！」

「爸！我后来不是补送了礼物给你吗？」林小雪看了宋意然一眼。

她还是很在乎宋意然对她的看法。

倒是林可颂很惊讶。之前叔叔还因为宋意然长得太好看了而心有疑虑，担心林可颂真的和他谈恋爱会受到伤害之类的。现在不叫他宋先生之类的，反而还以「意然」来称呼他。宋意然这家伙到底给叔叔灌了什么迷魂汤？

叔叔呵呵笑了两声，转向林可颂说：「你在老师那里学习得还好吧？一般获得过米其林星级菜肴的主厨都很忙碌。他有教你什么吗？」

「因为我几乎没有进过厨房，所以都是从很基础的开始学起。像是了解食材啊，切割的手法啊，以及分辨味觉的层次等等。」

「那就是一道菜都还没学着做了？」林小雪凉飕飕冒出一句话来，「你那个比赛还有两个多月就要开始了，你这样子是去做炮灰吗？」

「小雪！」叔叔压低了声音。

「我的意思是老爸你要给堂姐一点面子。什么了解食材啊，什么切东西还有味觉之类的，摆明了就是对方在敷衍。那是米其林的星级主厨，怎么可能手把手教一个菜鸟。简直浪费时间。」林小雪别过脸去，翻了个白眼。

这小丫头的报复心还真重啊。

「别理她，她就这个性子！」林叔叔叹了口气，小声对林小雪说，「今天还有客人在这里，你是想要自己表现的多难看？」

「反正你不是觉得我这个亲女儿不如堂姐孝顺吗？那你让她做碗面给你吃吧！好歹今天是你生日！」

「你……」叔叔被哽住了，只得摇了摇头。

林小雪的态度让林可颂也渐渐觉得有点尴尬了。

「那就做碗面好了。」宋意然拍了拍林可颂的肩膀说，「你刚来纽约，一直是林叔叔照顾着你。你就做碗面给他吃吧。无论好吃与否，都是心意。」

宋意然这么一说，林可颂觉得也好。送个生日蛋糕什么的也是江千帆准备的，连钱都不是她出的。

而她的脑海里，浮现出来的就是那一晚，江千帆在厨房里为她做香菇肉丝拌面的情景。

他的每一个动作，每一个流程，她都记得清清楚楚。

她也很想试一试，如果没有江千帆在自己的身边，她是不是真的什么都不会。

「好啊，叔叔，我去给你下碗面。宋意然，你陪我叔叔喝点儿啤酒！」

「好啊，多下一点。我还只吃过你煮的方便面呢！你也让我沾沾林叔叔的光吧。」

「行啊，不好吃你也得全撑下去。」

「没问题啊。」

林可颂笑着去到隔壁的厨房。这里是叔叔给家里人做饭的地方。

她找到了猪肉、香菇，确定了所有的调料，还有荞麦面。她先将水煮上，按照江千帆教导的方式将香菇切开，猪肉切丝。拍了蒜瓣，准备了姜丝，将猪肉腌上。

江千帆说过，顶级厨师和一般厨师的区别不在於流程而在於细节。这些细节包括量和度。

林可颂先将香菇里的水炒了出来，放在一边。给沸腾的面汤里加入少量冰块，增加面的弹性。她的脑海中完全是江千帆的身影，她凭借记忆，模仿着他所有的动作与流程。

直到最后，她将面拌好，用筷子夹起一小段送进嘴里。

她眨了眨眼睛，虽然在味道的层次上不如江千帆的那样口感丰富，猪肉也稍稍老了一点点，但她对於自己第一次下厨就有这样的成果表示很满意了。

一边将面端上桌子，林可颂一边在心里思索。翻炒猪肉丝的时候，她应该调整火候，翻炒的时候也应该少一些犹豫，香菇与猪肉丝拌炒的时间晚了些。

叔叔看见面的时候显然很高兴：「哎呀，这是香菇肉丝拌面啊！以前小雪的妈妈还在的时候就经常做给我吃！」

「你还真做出来了？卖相挺不错啊，就是不知道味道会不会很有爆炸效果。」宋意然眨了眨眼睛。

那欠抽的模样，林可颂真想用筷子敲他的脑袋。

叔叔已经抬起筷子，夹了一碗，吹了吹就送进了嘴里。

「嗯！嗯！味道不错啊！可颂，面很有弹性！」

「因为沸腾之后，我加了一次冰块。」

「哦，热胀冷缩，就是用这种方法让面更有弹性的？我记下了！」

林小雪在一旁玩着手机，小声说：「怎么可能有这么神奇。」

宋意然也吃了一口，「香菇的味道也不错啊，没有多余的水分，很鲜香。」

林可颂笑了笑。

「你也吃一吃你堂姐做的拌面啊。味道真的挺好的。」

林小雪还是坐在那里一动不动。

宋意然无所谓地又夹了半碗，轻轻撞了撞林可颂说：「这个水平，要不我投资个店面给你，你专门卖香菇拌面好了！」

「可颂，这是你的老师教你做的吗？看起来虽然简单，但是技巧很多啊！」叔叔忍不住开口问。

「其实……我还没够班被老师教这些。只是有一天晚上我太饿了，想到厨房里找点什么水果之类的东西吃，没想到却被他撞到了。他就在我的面前，做了这份拌面给我吃。我只是把他做的过程记下来了而已。」

「你还真会吹牛。大师不止要从基础开始教你，还半夜起来给你做夜宵？」林小雪扯起唇角，满是嘲讽的笑意。

林可颂哑然。听起来确实不可思议。套在江千帆的身上就更加不可思议了。

「别理这丫头。多半是今天她又约了什么朋友玩，结果得留下来陪着我这个老家伙，让她不高兴了。」

这顿晚餐，林小雪没有吃多少。倒是叔叔与宋意然聊起了餐厅经营，宋意然的见识让叔叔十分欣赏。

吃完饭差不多八点半。

林可颂看了看手机上的时间，心想着如果米勒真的九点就准时到了，自己是不是能多待一会儿？

宋意然的脑袋凑了过来，他的发丝轻轻刮过林可颂的耳朵：「你怎么一直在看手机？」

「哦……我的老师说九点钟会来接我。可能明天又要送我去哪个餐厅的后厨吧。」

「你去过高级餐厅的后厨了？是中式的还是西式的？」叔叔的兴趣一下子被提了起来。

「是西式的。」

「那么你在里面做什么？在一旁看他们怎么做西餐吗？」

「不是的。后厨太忙了，如果我站在那里看一定会打扰到其他人的。我在那里帮忙切洋葱啊、蒜片啊。我还被吼了呢，因为分不清楚鲑鱼。我切分的鲑鱼鱼块，那里的主厨还说挑不出毛病呢。」

提起这点，林可颂还是很高兴的。

「既然这样，别让你的老师等。我们来切蛋糕吧！」叔叔对於林可颂的学习是全力支持的。

宋意然将蛋糕取了来。

盒子很精巧，光用手摸一摸也知道质地很讲究。

一直玩着手机的林小雪瞥了一眼蛋糕盒，忽然眼睛一亮，凑了过来：「这不是蓝色郁金香的蛋糕吗？你怎么买到的？」

「蓝色郁金香？」叔叔也愣住了。

「啊？蓝色郁金香怎么了？」林可颂不明白林小雪为什么惊讶。

「蓝色郁金香是纽约有名的甜点店。在去年，他们的姜糖蛋白霜蛋糕得到了《美食家》的五星级评价。就在两个月前，他们新出品的西番莲胡萝卜蛋糕又作为招牌菜登上了红宝鉴，是目前纽约最高级的以甜点为主打的餐厅。」叔叔解释说。

「你怎么买到的？一个生日蛋糕起码要提前三个月预约呢！我有一个同学，她的父亲是某个银行的副总裁，就算他过生日，预约的条件都是一样的！」

「是我的老师听说我要回来给叔叔过生日，所以临时给我订的。」

林可颂万万没有想到江千帆会给她订一个这么贵重的蛋糕。

林小雪张了张嘴，她也许想要反驳林可颂什么，觉得她的老师不可能会为她费这个心思。但是，如果只是凭借林可颂自己的人脉，不可能订到这个蛋糕。

她只能等着，当盒盖被打开的时候，里面的蛋糕是山寨的。这样她就能狠狠嘲笑林可颂了。

宋意然与叔叔将盒子小心翼翼地抬起，露出了里面的蛋糕来。

欧式的蛋糕很简洁，没有太多水果摆出来的造型。但是一眼就能看出来上面的奶油十分均匀，巧克力粉均匀地撒在表面。奶油形成的玫瑰花瓣上点缀着几颗糖粒，去了皮的柠檬铺在上面。色彩的对比很柔和，布局也并没有十分紧凑，但却给人以高雅的感觉。

这确实是蓝色郁金香的生日蛋糕风格。

但是林小雪还是不相信，只有等切开来看看才知道。

等到叔叔许完了愿，抬手切开了蛋糕时，里面是层次分明的蛋糕与奶油，以及薄薄的一层水果。

水果明显很新鲜，不是什么罐头分装的。

林小雪吃下第一口的时候，就发觉自己根本忍不住，想要大快朵颐，将那一整块的生日蛋糕都吞下去。

柔和的奶油，不会因为过甜而让人发腻，甚至因为柠檬的清香与酸味在味觉上更有层次。蓬松的蛋糕柔软而富有弹性，蛋糕胚里的高质黄油带来的口感让人根本停不下来。

林可颂闭上眼睛，一点点品味着其中的原料。

果然，美味之所以美味，是因为食材之间味道的辉映以及量的平衡。如果黄油多一分，蛋糕胚就会松软黏腻，如果奶油甜度少一分，柠檬的酸味将会占据主流导致失衡。

一切，都是度的把握。

就在这个时候，林可颂的手机响了。

「喂，米勒吗？你已经到了？我这就出来。」

林可颂与叔叔拥抱之后，就要离开了。