第77章 前菜的PK

林可颂也舀起一小勺自己调配的果酱，送进江千帆的嘴里。

「怎么样？怎么样？」她睁大了眼睛看着她，仰着脑袋的样子就像是一只等待松子掉下来的小松鼠。

「嗯，处理牛肉。」江千帆的声音依旧清冷，只是比平常更加柔和的唇线让林可颂知道这位大厨此刻的心情很好。

「知道了！」

林可颂利落地顺着牛肉的纹理，将小牛肉切成一片一片均匀大小的肉片。

她的表情看起来专注而镇定，比起洁西卡与伊丽丝毫不逊色。

而一旁的江千帆则开始处理火鸡的鸡胸脯肉。

他将鸡胸脯肉切成了碎丁，与橄榄油以及其他调味料搅拌均匀之后，以保鲜膜包好备用。

他们所做的每一步都让人感觉不知道正在发生什么，好像每一件事之间都没有联系，可偏偏又是井然有序。

时间一点点的过去，压力也随之到来。

还有半个小时，双方参赛者必须要完成所有的前菜了。

六十份前菜，且有三个种类，并且还要兼顾之后的主菜与甜点，这对於一般的厨师来说是「不可能完成的任务」。

但是洁西卡与伊丽丝已经开始装盘了。她们举手投足之间都是大家风范，让隔着玻璃墙的评审团们充满了期待。

而江千帆与林可颂仍旧是「进行时」。

江千帆正在给扇贝浇酱汁，即便时间即将截止，他的动作仍旧从容而沉稳。

林可颂为扇贝摆盘，将它们送上餐车。

接着是小牛肉，她将小牛肉卷从烤箱里取出，与江千帆一起放在煎锅里相煎。江千帆负责调味，而林可颂负责观察火候。

林可颂只需要轻轻「嗯」一声，江千帆就知道她已经翻面了。

林可颂有二十几份小牛肉需要翻面，而江千帆需要用来调味的调料也并不止一种。

这样的场景令观众们为他们紧张了起来。毕竟一个眼睛看不见，另一个又是新手，他们会不会在时间的压力之下崩溃呢？

可是十几秒钟过去了，观众和评审团们却发现，江千帆与林可颂并不是兵荒马乱，相反这就像是双人弹奏着钢琴，虽然节奏很快每一个音符都敲在正确的位置，最重要的是这首曲子和谐愉悦。

摆盘之前，林可颂和江千帆照例将小牛肉卷甚至於配菜都品尝了一遍。

当林可颂用餐刀切开牛肉卷就要往嘴里送的时候，江千帆一把扣住了她的手腕，「舌头不要了。」

「啊！哦！」林可颂用力地吹了吹牛肉卷，刚要往嘴里送，江千帆却又在她的脑袋上敲了一下。

「这里谁是主厨？」

「你是！」林可颂赶紧将小牛肉卷塞送进他的嘴里。

「嗯。」江千帆点了点头。

林可颂立刻欢腾着将春卷送了过来。

江千帆负责扎春卷，而林可颂则开始摆盘。

终於在十二点整，前菜全部准备好，被送到了评审团的餐桌上。

每一道菜的摆盘都很精美。与「大师秀」不同，这些前菜都看起来色泽美满，吸引着眼球，让人胃口大开。

评审们都露出十分珍惜的表情，整理好餐巾，拾起刀叉，十分认真地开始品尝。

这时候，温斯顿来到了嘉宾席。他笑着看了看蒙哥马利说：「亲爱的蒙哥马利主厨，你是不是也很想尝一尝这些前菜呢？」

蒙哥马利瞥了温斯顿一眼：「如果我说我很想，你就会让我吃吗？」

「当然。」温斯顿笑着打了个响指，工作人员推着推车来到了蒙哥马利的面前，「我很荣幸邀请你为今天的特邀点评师，替大家点评一下这三道前菜。」

蒙哥马利的眼睛亮了，他托了托自己的大肚子，顿时一阵笑声响起。

第一道菜，是中式春卷。

蒙哥马利先将洁西卡与伊丽丝的春卷夹起一个，看了看：「嗯——整体的摆盘就好像高级餐厅里的法国菜。十分精巧的形状，只是比我的手指粗一点而已。但是这样小巧的春卷面临两个问题。第一，皮太薄了，虽然很容易炸得脆脆的，但也很容易炸过。第二，里面的馅料填塞是否充分。

没有谁希望一口咬下去，吃到的只有脆皮却没有足够的味道来调动味蕾。不过目前来说，第一点应该不是问题。因为整个春卷都呈现出令人愉悦的金黄色，没有任何部分被炸焦。」

说完，蒙哥马利一口咬了下去，发出哢嚓一声脆响。

他半仰着头，发出一声感叹：「哦，真的太美味了！嫩黄瓜丝的清新、菌类的滑嫩、还有虾仁的鲜美，让人对之后的主菜还有前菜充满了期待。三种酱料，香草芝士酱、味增辣椒酱还有青柠利口酒海鲜酱的味道都很棒！要知道中式春卷可是江千帆的拿手菜，但是洁西卡与伊丽丝却将这道菜发挥到了这个地步，你很危险啊，千帆！」

所有人都望向玻璃墙的另一面。

江千帆却像是什么都没有听见一般正在翻炒着什么，而林可颂则在一旁进行调味。

「颜色看起来如何？」

「应该已经八成熟了！」

蒙哥马利很失望地耸了耸肩膀：「算了，永远没有什么能让他产生危机感。我还是尝一尝他和可颂做的春卷吧！」

江千帆与林可颂所做的春卷只是寻常大小，看起来并没有洁西卡与伊丽丝的精致可人，就连酱料也只有一种而已。

蒙哥马利将春卷夹了起来，放在眼前仔细观察：「春卷的面皮中放入了蛋液，所以煎炸之后会有这样惹眼的金黄色，虽然这能增加面皮的风味，但是也很冒险。一旦蛋液的量多了，会让面皮变得很软，失去口感。不过从这个色泽来看，无论是煎炸的火候还是面粉与鸡蛋的配比，都很完美。不愧是江千帆，永远‘精准’。只是，我希望除了精准之外，还能有一些惊喜。」

说完，蒙哥马利一口咬了下去，他开始咀嚼，一边咀嚼一边皱着眉点着头。

盘中一共有三个春卷，蒙哥马利沾了沾酱汁，在众人的注视之下，将三个春卷都吃完了。

他显得很苦恼，不知道是不是春卷里面有什么怪味让他一直想要弄明白。

「嘿，蒙哥马利主厨，别只顾着吃，你该说说话了。」

「好吧，有时候‘传统’之所以美味，是因为它经过了无数人的味觉检验。江千帆和林可颂的春卷就是这么‘传统’。馅料是青笋丝、香菇丝、和猪肉丝，配合蒜末翻炒之后香味浓郁，香菇丝的鲜滑、青笋丝的脆爽、以及肉丝所增加的口感，所有的配比恰到好处。还有一点点的香草味道！这个酱，酸度和甜度的控制很得当，既开胃又不会让人觉得腻。还有青梅的香味在里面。等等，这一点点的香麻味道是什么？」

蒙哥马利闭上眼睛仔细地体味了一下，笑了：「啊……是花椒油！真的是很纯正浓郁的中国风味啊！如果说春卷的面皮和馅料是‘精准’的话，这一点点的花椒油以及酸梅酱的味道就是惊喜了。不知道花椒油是谁的主意？千帆的？还是可颂的？」

听到这里，正在为羊排摆盘的林可颂扯出一抹笑容来。

温斯顿笑了：「看可颂的表情，花椒油应该是她的主意了。」

「有时候，我们这些所谓的‘大师’被以往的经验所束缚，反而不知道如何寻找‘惊喜’了。」

「所以说……双方的春卷，蒙哥马利主厨你更加青睐於……江千帆与林可颂的吗？」