月娥当然知道竹鼠是什么东西，“哦”了一声就挟起来继续下嘴。宁小闲笑嘻嘻地望着她，月娥被她看得好生奇怪，抬头道，“怎么了?”

宁小闲耸了耸肩道:“无事。”这道菜，多的是人不敢吃，毕竟竹鼠也是啮齿类动物，和老鼠是亲戚。不过竹鼠从来只生活在竹林里头，肉质比鸡肉还要细腻，山里人认它比鸡鸭猪肉都有营养。以干锅快炒的方式烹之，水分已去，竹鼠肉却不老也不柴，每咬一口都是肥嫩鲜香的味道。

而后桌上还有一道药膳竹筒河虾，一盆子红菇竹荪煲老母鸡汤。虾子是河里现捞的，和海虾比起来脑袋大身体小，壳却很脆，几乎不需要动手剥脱。宁小闲将它们剪了须脚，挑了沙线，再和当归、青耆、黄耆、等中药一起焖在竹筒当中。药材都从息壤上现取，尽管只放了三两片，却比凡间药物不知道要香浓多少倍，不过药膳的厚重终掩不住河鲜的原汁原味，挟一个放进嘴里，品味薄壳的爆裂感，回味无穷。

红菇是她从老刘家的竹筐里找到的。这种香气极其独特的美味只生长在茂密椴木树下的沃土上，老光棍在山里过了大半辈子，找食货的眼光倒是很毒，采回来的每颗红菇都是叶盖半开型如单车摇铃，菌盖正面深红、中心暗红，菌盖腹面菌褶细密均匀，呈浅灰蓝色，菇脚矮圆不空心，果真是上等。要配这等好货，老刘头家的母鸡只好杀身取义了，只几颗红菇投进去，就煲出来一盆子汤色鲜艳。把一段段竹荪都染红了。

在她出生的地区，妇女分娩时必食红菇，胃口不调的人爱食红菇，连小儿泄泻，也可以用红菇蕾炖汤来治。所以对这食材的运用早已是得心应手。

旁边的琅琊和七仔皆是妖怪，不像人类修士时常辟谷，也不忌讳吃食。

宁小闲眼看四人笑了笑。随手揭开眼前的盖子rds();。顿时有浓香随着热气蒸腾而起，里面的菜肴用砂锅盛着，却没有汤水。在高温下发出“啫啫”的爆裂声响。

七仔伸箸去挟，只咬半口，目光就亮了，出筷如风。专门对付眼前这盘菜。他的真身乃是禽鸟，方才从河里摸这些东西上来的时候就馋得要命。现在终於可以开怀大嚼了。言先生好容易从他手下抢了两块来尝，当即眨了眨眼:“这是……青蛙?”若不是他知过去事，见着了她给这些可怜的小东西剥皮开腹，怎能相信青蛙做出来是这种味道?

宁小闲以手托腮:“是。这是生啫田鸡煲。”

月娥闻言抬头道:“田什么?”她熟知天下万物。却没听过这个词汇。

“……没什么。”宁小闲只是这样顺口一说，又有瞬间恍惚。田鸡是华夏的唤法，并且指的是牛蛙。泱泱大国人口多。嘴就多，河田里的青蛙哪里够吃?於是田鸡披挂上阵。可惜肉质偏粗硬，却哪里有这些真正的青蛙之细嫩?“生啫”是利用瓦煲或铁板传热，把放在里面的食物焗熟，中途不加汤汁，完全靠原料本身所挥发出的蒸汽来焗熟材料。其最大的特点是酱味十足，香气扑鼻。至於让七仔连舌头也要吞下去的秘诀，却来自一种奇特的、令人尝过之后就再难忘怀的调味酱。

这就是生啫酱，其制法异常繁复:先得用八角、香叶、桂皮等熬成香料水。锅上火烧热，放油烧热，下红椒米、青椒米、陈皮碎和干葱碎炒香，然后下搅匀的海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱、腐乳、南乳、淡奶、花雕酒、冰糖水等，用小火煸炒半个时辰，