战争税加饼行募捐，让张超割了一大块肉。仅西市一个店，他就缴了十二贯。而不出意外的，其它那十家店铺，包括城门外的四个铺子，都没躲过这劫。

十一家店，张超总共出了八十贯钱。

八万钱，现在一个黄馍馍才卖三文钱，八万钱能买下两万六千多个黄馍馍，都可以绕西市一圈了。

朝廷以后要是经常不按套路来这么几次，那就成了割韭菜了，长一茬割一茬。

大唐的商人没人权啊，朝廷简直不把商人当人看。

好在张超的生意非比寻常，后面还有几位国公撑腰，要不然，这么搞几次，直接就得黄。

回到灞上，张超重新打起精神，今天损失了这么多，得立马补回来。

张家沟面食制作作坊得再次扩大规模，黄馍馍一个班，白面馒头一个班、肉包子一个包，饺子、馄饨、烧麦现在销量小些，合在一起一个班，豆腐再一个班。

张超拿着根炭条在一块木板上写写画画，觉得现在的人手完全不够用。要想完成这次产能扩张，还得增加许多人手。

另外张超打算再新立一个碱班，一个香皂班。

根据不同的产品，分开做工，互不干扰。

老爹盘腿坐在炕上，看着张超在那里写写划划，一边说着自己的打算。考虑良久，才缓缓道，“摊子铺这么大，会不会有风险咧？”

做生意当然有风险，摊子越大，问题就会越多。比如会涉及到管理问题，资金问题等等。原先只有一个做黄馍馍的班子，有张超、老爹、七娘、村正、赵叔等人一起帮着分工管理，还维持的下来，但最近不断的增加新产品，人员扩招，规模在扩大，管理上已经出现一些混乱了。

“还有一个事，若是每天再增加数量，村里的灶也蒸不过来咧。”七娘做为张氏餐饮集团的高管，今天也参加会议。

张家沟总共才五十来户人家，就算全村的灶都帮着蒸馒头蒸馍蒸包子，这也蒸不过来啊。现在张家的一天的馍馍、包子、馒头、窝窝、烧麦等的量，已经有好几万，而张超还打算扩产，到时估计更多。

一天上万笼，还基本上得集中在凌晨赶早，五十来户人家，一家得蒸几百笼，根本是来不及的。就算一个灶三口锅全蒸上，也不够。

张超拿炭条在一块干净木板上把这条很有用的发言记下。

“七娘刚才说的这个问题很重要，原先我们蒸馍都是在各家蒸。这样做是一来节省了建灶的开支，二来也给村民们也有机会参与进来分享一些红利。但是现在，咱们规模扩大了，再用这套，就无法适应现在的生产需求了。”

“那怎么办呢？”屋里好几个人道。

现在张家的面食生意，不仅是张家的生意，全村人都在参与，都能分享红利，因此大家对于张超要提产扩能都很赞成，张家生意越好，他们也能沾更多光。

“大家不用担心，我是这样考虑的，咱们可以建几个棚，在棚里打灶，建几个专门蒸饼的蒸棚。”

建一个这样的棚还是毕竟简单的，毕竟不是挖窑洞盖房屋，只要弄些树立几个柱子，然后上面搭个屋顶，直接盖些茅草就行。甚至连墙都可以暂时不要，毕竟又不住人。

这样一个简易的棚子，成本不高，而且盖起来也快。

村里这样的空旷地方不少，直接建一排棚子，然后在里面垒起一排排的蒸灶，再时别说一天蒸个几千笼，就是再多蒸一些都肯定来的及。

垒上一百个灶，架上两三百口锅，只要火力大些，一口锅一次能蒸上十笼。

这样还有一个好处，就是不再是家庭手工式小作坊了，而是有了集中生产，更便于管理。等以后有钱了，还可以把这些简易的棚子搭起木板墙，甚至将来挖长排窑洞，弄个大院子，搞一个大厂房。

搭一个简单棚子，垒许多蒸灶，这确实是个一劳永逸的办法。搭棚子要不了多少钱，直接到沟坡上去砍树，割茅草回来，村里人自己就能搭起来。打灶也方便，张家班现在都有十几个施工组了，叫他们回来，赶两天，有村民们帮忙就行了。

“这个法子要得，我看行。”村正现在也成了张氏集团的一个高管了，他平时在村里本来就德高望众，有他帮忙管理，张超也能省很多事。

“那这个就决定下来了，在村后头搭一排茅草棚子，垒一百个灶。”

张超把这条会议决定记录了下来。

虽说这产业是张家的，可毕竟人多力量大，群策群力，总胜过自己一人。

“咱们以后分为几个班，不同的产品为不同的班，班内再分组。比如说我们原来做馍的，以后就是专门的黄馍馍生产班，和做其它的不搭界混了。以前我们做黄馍馍也分了好些个组，有碾米磨面筛选啊，有和面揉面做豆沙枣泥，有做馍蒸馍等。我们以后也还是这样，一个班下，分成数个组。”

“每个班我加设一个班头，一个组加一个组长。组长每月更一斗粟米工钱，班头每月加三斗粟米。班头组长负责管理班组，同时负责检验产品质量。”

摊子做大了，管理就成为最重要的重中之重，没有成套的管理体系，那就是一团散沙，不但会造成生产混乱，还会有材料浪费成本增加，次品率增多等问题。张家做的是吃的东西，这方面越加得小心注意。