许秧点头“分几次就做完了，就是要辛苦你们帮我晾晒。”

许胜快嘴道“嗨，只是晾晒，这简单，反正我白天在家里处理食材，顺便就能做了。”

许秧回到卧室，发现于承禹又发了信息过来。

“腊肉、腊肠不用急，就算过年后再给我也成。”

许秧笑了笑“那我的拖延症可没那么厉害。”

于承禹往椅背上靠了靠“好吧，其实我更想要脆肠。”

“脆肠还在计划，我也不确定什么时候会做。”许秧挠挠头，这已经不是第一个跟她说想买脆肠的人了。

但靠自己肯定吃不下那么多的单子，但放弃的话，又有点可惜。

可是请人的话，找到合适的临时工也不容易。

许秧琢磨着，家里的工作间现在大部分时间都是空着，若是能利用起来，倒不枉费当初费了那么多心力来改造。

“希望能早点，好几个小萝卜头就缠着我要脆肠吃。”于承禹有些无奈地说。

家里的孩子对去年过年的脆肠可谓是印象深刻。

许秧滑动着手机屏幕，看几个大群的消息，确实非常热闹。

请人虽然有点难，但是也不是请不到，但口碑的建立不容易，去年的脆肠那么受欢迎，她确实不应该放下。

不如，就先在家里弄个小加工坊练手吧。

许秧心里有了计划，开始做起计划。

屋外寒风凛冽，屋里温暖的灯光下，许秧一笔一划地写下自己的计划。

胆子迈大一点，怕什么呢

她现在有家人做后盾，失败了大不了重来。

第二天，许秧和许爸他们早早去了市场采购。

主要是为了买肉，然后才是采购午饭的食材。

买回来的肉经过清洗、去毛，肉皮扎孔，然后切成重量、大小差不多的肉条。

肉条晾干后，用准备好的香料末均匀地抹上，揉按，然后放入准备好的大缸中。

许胜倒是想帮忙，可他才刚试了一下，就被许秧嫌弃地赶走了。

他只好去厨房帮着处理食材，等会许秧就不用做这一些琐事了。

许秧把肉腌好，洗干净手，揉了揉手臂，见料理台上摆着大小不一的盆，里头都是洗好的菜。

其实并不是所有菜都要用到，许秧什么也没说，让许胜帮自己去捶点牛肉泥。

除了酸菜笋丝，许秧还准备了酸菜肉片、干煸四季豆、烤蒜蓉金针菇和烤牛肉丸，以及酿蘑菇。

本来她想做个简易版的烤鸭的，但是时间不够，而且今天买的鸭子不是很合适，拿来跟茶树菇炖汤很不错。

酸菜笋丝里头用不同的笋，切法不同，口感也不同，她选择的是泡小笋。

去掉头部粗糙的部位，斜切成薄片锅中下油和蒜片爆香，倒入笋片爆炒，再倒入酸笋，少许蚝油、白糖调味。

炒出来的笋颜色淡黄，沾上了浅褐色的酱汁，又裹着酸菜叶子，颜值看着一般。

但笋口感爽脆，不容易入味的它，跟酸菜却是很搭，明明是不同口感的脆，却能碰撞出诱人的火花，非常下饭。

酸菜肉片却是另一种口感，肉片用地瓜粉抓过，透明中透着灰色，肉片的下方是黄褐色的酸菜，汤汁浓白，飘着的葱花一下子让这盘菜鲜亮起来。

汤酸且爽滑，酸菜有点软却不会烂，肉片嫩而不柴，搭着汤汁一起入口，非常地开胃。

许秧掐着时间做好饭，做好的几道菜一一被装到大碗里，准备带去店里，趁着还没那么忙的时候大家一起吃。

本来许澈要回来拿的，但许胜说他送过去。

按照平时，许爸他们都会在店里提前吃饭，但今天，他们饿着肚子，就等着许秧送饭过来，对于今天的饭菜非常期待。

卢梓同样很期待，他还没尝过许秧做的饭菜呢，经常听许澈说他妹妹做饭好吃，那到底会有多好吃

有熟客不知道，看着许澈一直往外瞧的样子，不由觉得奇怪，问他一直看什么

许澈自然是实话实说，又把自家妹妹夸了一遍，这可是勾起了客人们的好奇心，有熟客甚至想说能不能蹭一口菜尝尝。

“来了，来了。”许澈远远地看到许胜过来，非常兴奋地说道。

等许胜到了门口，许爸擦了擦手出来帮忙把菜端进去，店里最内侧的一张长桌子已经收拾好，就等着开动了。

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