他将纸包中一半的孜然倒入碗中,命厨妇将已经烧的冒烟的热油浇上。
一阵“吱里哗啦”的声音过后,东厨里飘出了一股浓郁的香气。
“直接炒制和泼以热油,似乎并未有什么不同。”
苏敬想了想,将另一半的孜然倒入一个新的碗中后,让厨妇按照天幕所说,将芝麻、葱花一起放入碗中,再次泼以热油。
这一回,香味就全然不同了。
“好霸道的味道。”
“酱汁和醯也加进去。”
“两勺酱汁和一勺醯。”他们第一次看短视频的时候,就发现了后世所用的调料,与他们算是一脉相承。
虽有变化,但他们也并非全然没有。
即便不能完美地复刻出后世所说的味道,但也大差不差。
此时,一碗料汁已经做好,几人迫不及待地执箸蘸取一些后,放入口中尝了尝。
第一个念头是很香,紧接着葱的辛香味、孜然味,争先恐后地在舌尖弥漫开来,令他们“咕咚”一声,用力地吞咽了下口水。
“要是有辣椒就好了。”苏敬闭着眼睛回味了一二后,不由得问起了厨妇,“家中可有豆腐”
“恰巧有两块。”
“天幕你定当也看了,且按照天幕那般,片成片后,炸上一炸,配上料汁,各院都送上些。”
第二道是讲起豆腐就必然榜上有名的麻婆豆腐。
把豆腐切成小块,然后来调个料汁。
冷锅下油,油热后放入一小把花椒炒香,加一勺红油豆瓣酱后,快速翻炒至炒出红油,倒入一碗清水和一勺蚝油,两勺生抽,一点盐调味,一点白糖提鲜。
轻轻地将切好的豆腐倒入锅中,煮三到四分钟后,倒入半碗的淀粉水勾芡,再等它咕咚一下后,撒上葱花,出锅。
诸朝都来不及看,紧接着又来了一道番茄豆腐汤。
当天幕讲三道菜都端上桌,摆放在一起中,所有人都没能忍住,吞咽了下口水。
虽然他们只能看到画面,听到声音,但鼻尖仿佛有着挥之不去的香气在萦绕。
手头有些闲钱的人,当即就忍不住地冲进了路边的大小酒楼,跟店小二说来三盘天幕所做的豆腐餐。
一时间,豆腐竟是变得抢手起来。
而秦朝、西汉这些豆腐还未出现的朝代,人们就只能眼馋地干看着了。
只有几户在看完天幕所说的豆腐渣做法后,就尝试起来的人家,比如那老汉家,恰好就磕磕绊绊地,做出了一块看起来模样差不多的豆腐。
在老汉的点头下,几位妇人立即就动起手来,片豆腐的片豆腐,切块的切块。
他们手头上还没有天幕所说的那些调料,也没有铁锅,就连那“猪油”,也是上回看了天幕后,几家人合力做了些陷阱,加之运气不错,恰好就捕到了一只本就受伤的野彘崽子,这才炼出来的。
他们并不舍得用全部的肥肉来炼油,故而分到每户的手中后,只一个小孩拳头大小的猪油。
除了分到手后的当天,用来炒了些野菜后,就一直没舍得用。
今天要不是得到了一大堆的豆腐渣,老汉高兴地发话说要用来试试炸豆腐,她们还准备留到过年的时候呢
陶罐里,白色的猪油快速融化成透明的液体,随之逸散开来的还有彘肉的香气。
当切好的豆腐片一片接一片地放入陶罐后,瞬间发出噼里啪啦的声音。
而随着几颗葱花的撒入,一股他们从未闻到过的香气,充斥在了他们的鼻间。
和豆浆的那种清甜的香气不同,又和猪油那种荤厚浓重的香味不同,这是一种二者皆有,并且霸道不已,令他们有些想打喷嚏,又有些忍不住鼻子狂嗅的香气。
当豆腐片被油炸的两面金黄,从陶罐中被夹出后,屋里的所有人都忍不住将头转向了装着炸豆腐的陶碗。
老汉颤抖着手,将一片豆腐分成了三块,让所有人一起尝了味。
软嫩的内里,焦脆的外皮,夹杂着葱花的香气和油炸的馥郁,在他们的唇齿间滚过。而当豆腐被咽下,那汹涌的味道退去之后,舌头上又渐渐地出现了豆腐的香甜之气。
这种口感,和直接煮的豆饭有着天壤之别。
会让他们觉得,豆饭更加难以下咽了。
此时,放在水中和葱花、一小撮盐一起咕咚煮着的豆腐块也冒起了白气,在将这一碗豆腐倒出后,大家又都一起尝了尝。
十分的软滑。
刚一入口,都不用牙齿去咀嚼,豆腐就已经全部化开了,轻轻一咽,就滑了下去。
“这豆腐”老汉瞪大了眼睛,他如今的牙齿已经有些松动了,再过些年月怕是就要掉落不少。
他原本还以为,到时候他就要像翁媪那般,生吞下去。
可豆腐的出现,令他看到了不一样的未来。
“咱家今年就苦一苦,先匀出些菽来,做成豆腐渣。也不用太久,三四个月后,就能知道这歌豆腐渣,能不能有大用了”
老汉将箸放回口中,用力地吮了吮,将上头的油花都吮了个干净。
这时,旁边的人家突然来喊了老汉的名字,不好意思地问老汉,能不能帮忙去家中,看一看他家豆腐渣的做法,究竟对不对。
要知道,在老汉一意孤行地准备尝试之时,这户邻人,是最为冷嘲热讽了的。
但在刚刚闻到老汉家炸豆腐的香气,以及铲了七八盆土进屋里,均匀铺上了豆腐渣,并且还密封了六个陶罐的豆腐渣后,他也不由得开始心动了。
万万没有想到,那么点菽,居然能做出这么多的豆腐渣来。
这要是让老汉成功了,那他家的地,可不就得种出成倍的菽来,接着就是再翻,再翻
邻人有点眼馋。
不仅是因为这个豆腐渣看起来,做法是那样的简单,还因为那个豆腐和豆浆,是又好喝,又好吃。
西汉。
刘彻忍了又忍,还是没能忍住,命人速速去做了豆腐。
就是张骞还没有回来,少了些调料。
但没有关系,他派出去寻找照应张骞的人,已出发半月有余,昨日才收到不错的消息,说是在那些愿意归顺大汉的匈奴人的帮助下,找对了路。
相信不久之后,便能找到张骞。
此次人手充足,不管张骞想带多少东西回大汉,都能给带回来
清朝。
在乾隆看来,天幕这三道菜的做法,都有些普通的不能再普通。
炸豆腐除了料汁不同、汤豆腐除了配菜不同,他都吃过。
“这次的短视频,并无大用啊。”
乾隆摇着头感叹,却在短视频播放完毕,给予他们评论留言时间的时候,飞快地表达了自己的想法。
“怎么才能专门讲一讲朕的大清秦汉唐这些有何好讲的。”
有诸如乾隆这样想法的人不在少数。
就比如北宋的文人就觉得,北宋虽重文轻武,却也不像天幕口中那样一文不值偏偏天幕只挑了不好的官家和朝臣来讲,委实有些对大宋不公平。
但也有人是真的将这个短视频制作豆腐渣的方法看了进去,留下的都是与制作相关的问题。
什么豆浆究竟要怎么煮开,材算是没有毒性了
豆汁究竟要把大豆磨的多碎等等。
今天的复盘就到这里啦,各位宝子,咱们明天再见啊晚安安
随着何夏夏的招呼,天幕归于黑暗。
没来得及将留言发出的人只能一边扼腕,一边对着天空叹气,同时还不忘第一时间去找回放。
但作为疯狂之人,是已经准备通宵达旦,在下一次天幕前,至少学完一门数学。
兴许这样,下一次天幕在讲到资料分析和数算部分的时候,他就能完整地进行观看了。
一想到会有这个可能性,他就忍不住兴奋地混身颤抖,然后深吸一口气,自信地将播放倍速调至了125倍。
还有一些人也不顾现在是何时辰,一心只想着要去看看大豆泡的如何了,是不是可以开始研磨了。
总之,诸朝都没有人闲着,全都忙的热火朝天。
结束直播的何夏夏也很忙。
她先是看了看自己的短视频账号,发现其中两个视频的播放数何评论数都涨了很多之后,就点进去看了看热评。
选了几条比较正经的问题进行回复和点赞后,她搜索起了秦律。
再不开始准备,她铁定就要来不及做视频了。
只要网上的资料都大同小异,全都是云梦秦简的秦律十八种,似乎除此之外,并没有其他的东西了。
这让何夏夏有点心头打鼓,难不成在湖北云梦睡虎地的秦简出头前,就没有其他的秦律出土了吗
何夏夏想了想秦某人打赏的那个大礼包,准备明天中午去市图书馆查下有没有相关资料,借几本书回家,顺带着在图书馆里刷一套题。
整理好纸笔等东西后,何夏夏正准备刷个牙睡觉,手机突然震动了下,提示她有个快递已揽收,正在发往她这边的路上。
“快递我没买东西啊”
何夏夏疑惑地点开小程序,只见这是一个次日达。
发货地是苏州昆山,而发货内容是文件。
“文件”何夏夏更加疑惑了,她没有再江苏昆山的熟人啊难道是什么诈骗的新手段,