周商的愤怒停滞了一下“你说什么八级锦南才多大”周家没落之后,周商就主动和厨界那一帮子老友隔绝了消息,因此还真不知道现今厨师界出了周锦南这么个奇葩。
然而他的目光很快地注意到周锦南处理的花鲍的动作,心疼特级食材的喊声还没说出口,就先被周锦南处理花鲍的流畅手法堵住了嘴。
周锦南才不管周家的什么不成文规矩,周商在厨房一亩三分地作风霸道,但周锦南的作风比周商还要霸道。在海蓝星时,聚膳楼大厨房那么多人都必须一板一眼按照他的规矩来,连周书笛和周知非都享受不到例外的特殊待遇,没道理到了首都星,反而还要周锦南听人使唤了。
做松鼠鳜鱼用的番茄酱已经入味,提前腌制过的鳜鱼鱼肚上,鱼肉裂成一瓣瓣的形状之后在蛋黄糊里滚上一圈后,鱼尾和鱼颈部分一手把握一边,翘成漂亮的弧形入八成热的油锅炸至金黄,鱼头单独处理,之后一起盛盘摆成活灵活现的松鼠,番茄酱入锅调味快炒出过浇在鱼身上,经典的松鼠鳜鱼就大功告成。
外行看热闹内行看门道,落在霍宣眼里赏心悦目的过程在周商看来,处处细节都处理的恰到好处,没有长时间的经验累积,绝对做不到如此纯熟。周商这会儿对周书笛的说辞相信了两分,迟钝的思维让他打开星网搜集周锦南的相关信息,迅速浏览过一遍之后对周锦南刮目相看,语气都温柔了许多“冰箱里有今天送来的雪参,新鲜着,你准备怎么做”
“雪参”周锦南闻言挑眉,“做刺身吧,不过这种高级食材里面的能量得先梳理一遍。”
“英雄所见略同,”周商像是看到了最合拍的搭档,迫不及待想和周锦南切磋厨艺,“既然咱们两个都是八级厨师,厨房里的事就由我们两个来就好,碍事的家伙就不用留下来了吧”后面两句话明显是对着周书笛和周知非说的。
周锦南此时才扭头看这位太爷爷,上上下下打量了一番,毫不意外地从老爷子眼中看出了属于厨痴的光芒。
不过“碍事的家伙这里还真没有,”周锦南一本正经地弯了弯嘴角,“太爷爷您不懂灵食,恐怕我们暂时还不能合作呢。”
周商被被嫌弃了
从没想过自己会被周锦南拒绝的周商恍惚着,然而对追求至高厨艺的求知欲很快把这种惆怅的情绪打压下去,刚才周商浏览的各种资料里,不可避免地谈到了灵食这种周商从未听过的美食派系。“那我能在一旁观摩吗”
周锦南对此没意见。其他人意见是不敢有的。
于是,首都星周家的厨房里,再度变成了霍宣熟悉的那个聚膳楼厨房里最开始鸡飞狗跳的样子。
“胡椒粉放下来出锅之前才撒胡椒粉你都不记得等等,你拿的是黑胡椒换白胡椒动作快再晚一点锅里就糊了”
“加水多了多了锅里什么情况你不会自己看吗加水加多少心里都没点数”
“哎哟你动作小心点,参须都快被你弄断了那可是我托人找了好多天的老山参,算了我自己来,你们来处理这些简直是暴殄天物”
看不下去的周商把周知非赶到一边去自己上手,徒留周知非在原地,他转转脖子,委委屈屈地去检查醒面的程度。
爸爸没告诉过他太爷爷也是个厨房霸王啊qaq
十几个来客,把周家的库存几乎一次性清了个干净,这其中固然有考虑到来人身份都是军人饭量比较大的缘故,但更主要的原因,还是周商和周锦南单方面切磋厨艺越来越兴起的缘故,许多平时都舍不得用的珍贵食材都被周商一股脑儿地搬了出来。
以至于这一天周家晚饭的席面,异常的豪华奢靡。
众人望着面前将近三十样花花绿绿的菜色,齐齐吞了吞口水。
金黄和鲜红交织的松鼠鳜鱼酸甜可口,山药排骨的味道同样不差,拆了骨头的排骨剁成小段,里面换上煮到软糯香甜的山药段,外面还有一层微辣咸香的面衣,外酥里嫩,口感绝佳;椰子鸡用一个大号的椰壳装着,奶白色的浓汤混合了椰奶的清甜和鸡汤的鲜美,咕噜咕噜间就喝下去一大碗;辣子手撕鸡是辣味爱好者的最爱,红彤彤的干辣椒撕成小段,盛放在雪白的盘中完美地掩盖了鸡肉的存在,鸡肉同样用了手撕的处理方法,先在油锅中过油使得鸡肉焦香,然后和辣椒一起炒至入味,又香又辣,吃起来格外过瘾;更别说还有老参鸡汤、清蒸鳕鱼、海鲜拉面以及一堆司琪他们叫不出名字的美食。
这样一顿丰盛的席面让所有人都吃的肚滚圆润,划账付星币的时候那叫一个爽快“要是每一天都能这样来一餐,就算会吃光我所有积蓄我都愿意”
作者有话要说 算微粗长
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