降价的那位顾客转身欲走，旁边又有一位顾客说了一句公道话：“便宜的那种我尝过了，味道比起小吴大厨家的来还是要差点。”

那位顾客稍稍纠结了一下，还是转身走了。

吴小正对此也并不感到意外。

这就是山寨产品的厉害之处，它们能通过一定的价格优势来吸引顾客。

还是那句话，没有对比就没有伤害，顾客们在没有对比出真正的品质差异之前，是很容易被价格差异打动的，贪图小便宜也是国人常见的消费心理。

不过让吴小正欣慰的是，认可他吴大厨的回头客还是挺多的，尽管卖的速度没前几天那么快了，但他家的腌萝卜还是没多久就卖完了，毕竟市场那么大，而他家每天的出货量并不多。

吴小正并没有大意。自家的腌萝卜卖完之后，他又一次在市场上逛了起来。

他很快就发现了山寨产品，档主还有点面熟，吴小正记得他还买过自家的腌萝卜，一次还买了好几瓶。

“哟，小吴大厨怎么来了，欢迎欢迎。”

这档主笑着说道，他脸皮可不是一般的厚。

“你也卖起腌萝卜了啊，味道怎么样？给我尝尝。”吴小正波澜不惊地说道。

档主连忙把试吃品递了过来。

吴小正接过来先看了一下。

嗯，萝卜没有削皮，这档主估计是觉得萝卜削皮完全是多此一举。

然后吴小正又吃了一块。

嗯，味道倒是差得不多，但口感差点，没那么脆。

吴小正心里有数了。

山寨产品和吴大厨出品的正品还是有差别的。

首先就是口感这方面的差别。

如何保持腌萝卜的脆度，这是有一定技术含量的，腌制时对加水的温度、酸碱度都是有较高要求的，一般人很难把握到位。

再有就是腌萝卜的味道差异。

这山寨腌萝卜刚腌制一两天的时候，口感和味道和他家的差得并不太远。但时间长了之后，萝卜皮的苦味就会被浸泡出来，严重影响味道，酸度也会越来越酸，影响入口，还有就是萝卜会变得绵软……

“怎么样，吴大厨，给指点一下呗，这腌萝卜怎样才能做得像你家的那么好吃？”

这档主还是有自知之明的，知道自家的腌萝卜味道比不过吴家的，因此厚着脸皮求教。

不过这脸皮也实在是太厚了一点吧！

“教会徒弟会饿死师傅的，这事我不干。”

吴小正摇了摇头，背着手就走了。

对于别人山寨自己的产品，吴小正是没法去控制的，毕竟这不是自己的专利产品，任何人都有权利去做，但吴小正却开始认真考虑一个问题，那就是怎样让“吴大厨”这块牌子给立起来。

吴小正如果想长期从事食品加工这一行业的话，最终还是得靠品牌、品质和口碑来制胜，确实是时候正式树立品牌的时候了。