只见一名考生或许是急於求成,又或许是为了赶时间好抢着第一个上料理。
在别的考生还在思考时,他便已经拎起一把布满锯齿的肉锤准备动手了。
呯!
一声巨响。
First Blood!
或许他太心急导致用力过猛,肉锤砸在岩牛肉上直接反弹回来,正中他的脑门!
这位瞬间被岩牛肉给反杀当场。
被肉锤砸在额头,血当场就从额头上流了出来,他整个人晃悠悠软倒在地。
不知道是否早有准备,考官一招呼,医务人员立刻赶到,用担架将这位被牛肉反杀的可怜童鞋抬出了场。
做个料理差点搞出人命,一度差点让考试直接中断。
“吵什么!他只是脑震荡,没死!谁在交头接耳,立刻取消考试资格,逐出考场!”
在鲍威尔的示意下,那名打扮地像白领一样的工薪阶层立刻从评审席站起身,大吼道。
考官的威严让考场瞬间安静了下来。
一年才一次的机会,有些考生更是已经四五十岁了,没有人愿意因为这种小事而放弃。
於是,考试重新开始。
只是这一次,再也没有考生选择用物理手段来征服这该死的岩牛肉了。
“难怪会给我们足足四个小时的时间,根本就是算准了需要大量腌制时间吧。”
钱辰一旁的考生小声嘀咕了一句。
时间一分一秒的过去,很快便已经过去15分锺了。
什么东西能够让肉质软化,并且如何以此来搭配腌料,对这些十星大厨来说根本就不是问题。
经过一段时间的思考,所有厨师几乎都开始动手腌制牛肉了,这其中便包括钱辰。
由不得他们浪费时间,以这块岩牛肉的硬度与韧性,腌制的时间绝不会低於三小时。
也就是说,真正留给他们料理的时间不足一个小时。
钱辰在腌料中加入了蜂蜜与青柠檬汁,以及一些香辛料。
他选择的食谱是牛排。
这也是他经过实战考验的,最有把握的一种做法。
同时也是能够将整块牛肉的风味发挥到极致的最佳选择之一。
在腌制的过程中他也没有闲着,开始制作牛排酱汁。
只见他选取了口蘑、黑松露等配料。将一块黄油在热锅里化开,接着倒入切成碎末的配料,等炒出浓郁的香味之后,加入一大杓牛骨熬制的高汤。
其他厨师也纷纷忙碌着自己的事情,一时间整个考场被一阵菜刀与砧板的碰撞声,汤杓与锅的撞击声笼罩。
坐在评审席上,那个打扮犹如白领,名为平川裕的特级厨师对一旁的鲍威尔道。
“史蒂夫老师,今年的考生看起来实力都不错。”
没想到这人居然与身为主考的麟厨鲍威尔是这种关系。
不过其他几位特厨似乎见怪不怪了。
鲍威尔如鹰隼一般的眸子居高临下扫视了一片考场,默默地点点头,算是承认了他的看法。
平川裕接着伸出一根手指指向评审台正对的方向说道。
“尤其是那位四井龙泰,四井家族年轻一辈的天才人物,据说在厨艺方面的天赋完全不逊色於那位神之舌。”
鲍威尔的视线跟随着他的手指抬起眼睑,以近乎审视的目光观察着四井龙泰的动作。
良久,他点点头道。
“基本功很扎实,创造性还差一点,
以他这个年纪,不错。” 鲍威尔惜字如金,不过他的评价一针见血,其他特厨纷纷将目光投注到四井龙泰身上。
观察了一段时间之后,纷纷赞许地点点头。