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晚上，易家栋准备了大餐给九叔接风，庆祝家怡升高级警员。
一到17：30，B组探员们便迫不及待收工。
大家一道行出警署时，来办手续领走刘富强屍体的刘太太恰巧也在。
两相对望，本该抆肩而过，就此再不想见。刘太太却忽然与工作人员道两句话后，迈步走向探员们。
她最后停在九叔面前，踟蹰一番后，才开口道：
“抱歉。”
林旺九抿唇，没有开口。
“他说他这辈子只对不起一个人，那个人是不是你啊？”刘太太踟蹰着抬头，这大概是她许久前就想知道的一个真相。
“是谁都已经不重要了。”林旺九摇了摇头，没有道别，转身大踏步追上方镇岳等人。
刘太太驻足原地，望着林旺九时表情莫名，终於化成一声叹息，黯然转身，独留下一个背影。
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一年两造的鹅，重阳前后正是最佳食用时间之一。
这时候的鹅，肉质滑嫩且肥美。
易家栋选择了一批新上市的黑鬃鹅，脖短身短脚也短，剖净剩三斤，正是含肥油量最合适的好食材。
将鹅洗得白白净净，腔内涂满香料、豉酱、麻酱、蚝油、盐和糖。
然后再用粗绳将鹅腔缝合，粗针入肉穿出，每两针之间的距离都一致，缝得工整又漂亮。然后以气泵吹至鹅身鼓胀，再入沸水烫，使鹅皮收紧、锁水。
再用白醋和麦芽糖煮成沸水，浇涂鹅身，再自然风干。这样烤鹅时才能使鹅皮更脆，色泽更红更亮。
烤鹅时，一定要用炭炉。烤出炉后有炭香的烧鹅，与无炭香的烧鹅绝对是两种食物，这是必须讲究的重要一环。
待鹅皮下的油脂被烤得渗入肉中，使肉质滑嫩多汁，外皮又烤得酥脆靓美，便是出炉的好时机了。
易记自制一批烧鹅，正如乳鸽上市时，易家栋会做一批限量烤乳鸽一般。
方镇岳等探员们一进门，易家栋便吆喝一声：
“烧鹅可出炉喽~”
易老板切烧鹅时，孙新为大家盛上一碗又一碗通透爽滑的濑粉，再浇上猪骨熬制的浓汤，盖几片猪肝、粉肠，摆成漂亮一碗，圆桌上摆上一圈儿，碗碗亮泽飘香。
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