“没错。”家怡竖起大拇指，“不过，这里用的酒，可不是我们常用的料酒、白酒，而是上等的延年花雕酒。熬制时既要小煮花雕，使之融入到其他料味中，又不可久煮挥发掉酒香，火候和时间要精细把握。
“其中的甜味，也不是放绵白糖或红糖，而是使用最好的大块黄冰糖。
“这些调料烹煮的先后顺序，都要反覆尝试，才能得到最佳配方。研制这味汤汁时，我们反覆试过上百种顺序，无数种火候和比例，最后才选中这一味作为最终腌汁。”
孙新端着麻婆豆腐给蔡蓝所在这桌上菜，听到家怡的话，忍不住抬眸看她。
不对吧……做腌汁时，家怡明明一下子就弄好了，顺序和比例全部了然於胸的样子，哪有几百次尝试这种事？
而且当天做好的腌汁就非常鲜香，当天腌制的熟醉蟹就是成品了啊。
挠挠头，孙新有些疑惑地将麻婆豆腐摆在蔡蓝面前，转身回后厨时忍不住想：难道是家怡来易记将这料汁告知大家前，在自己家里已经过了几百次的失败尝试？
哇，好厉害……
在孙新心目中，家怡的形象，又高大了。
…
圆桌边，家怡谈天侃地，将每道菜的吃法和烹饪时特别费工夫的精髓之处，做了夸张处理讲解给蔡先生。
并连胡编带创作地讲述了自家大哥的创业故事，和孙新跌宕起伏、自强不屈的奋斗史。
其中不乏孙新为了保证豆腐的新鲜，不惧艰辛地奔波於菜市场和易记之间的事迹——描绘得像西天取经那么艰难。
还有易大哥每天清晨天未亮，便去采购会对大厨微笑的新鲜食材，以及用爱、用真诚烹饪的各种奇趣细节——像动一场神经科手术那么一丝不苟。
孙新为大桌上古法蒸鲮鱼时，听到了关於自己千里奔波买豆腐的故事，羞得白脸通红。
总算明白过来，原来易家怡不是在讲事实，她根本就是在讲故事！
蔡蓝这顿饭吃得酣畅淋漓，白胖的脸上满是幸福汗，靠坐在椅子中，饮一口小酒，回味方才所尝每一口，都觉得风味十足、回味无穷。
他身边的助理也拍到了若干美食美照，饭后申请到后厨为大厨师易家栋和孙新拍照时，家怡欣然答允，带着蔡先生的助理Luck走到后厨，帮着摆正锅碗瓢盆，请Luck给易大厨和孙大厨拍了好多张照片。
连会做饮品的家如和丁宝树也有入境。
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