大殿内,巫行云对所有人说道:“封锁木婉清的消息,不要让凌池知道。”
“是。”虽然不知童姥为何要这样做,但宫女们都不会违逆她的命令,也因此,未来三个月,凌池不会听到半点有关木婉清的消息。
“木婉清还有一匹马,如今正栓在山下看守,还请童姥指示。”一个宫女说道。
巫行云淡淡地道:“凌池不是什么都会做吗!告诉他,我明天想吃马肉。”
“……是。”
……
当晚,凌池收到了灵鹫宫送来的一匹杀好的整马,宫女说道:“尊主说了,明天想吃马肉。”
“这么多?童姥想吃多少?”凌池看着至少五六百斤的一堆,却是有点头疼了。
“尊主没说,但明天一天应该都想吃。”宫女笑道:“尊主还说,剩下的都归凌老板了。”
“那真是多谢童姥了。”凌池脸色好看了许多:“既如此,我现在就准备制作。”
……
马肉的肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,并具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果。作为全世界最知名的中华大吃货,基本上只有四条腿的板凳不吃,两条腿的活人不吃,天上飞的飞机不吃,地上跑的火车不吃,水里游的轮船不吃。其它的全都不在话下,通吃不误。
可即便如此,中国却很少有人吃马肉。
这当然是有原因的,相信很多人都知道马在中国的古代就是一种交通工具,在当时人们出门都是骑马或者坐马车,所以马都是被人精心伺候着的,甚至会有人专门饲养,中国人看待马就像是宝贝一样,就算是闹饥荒,这马也是舍不得吃的,所以长期以来,中国人就没有吃马肉的习惯了。
第二个原因就是马在中国有特殊的寓意,如马到成功、龙马精神、一马当先等成语都有很好的寓意,所以在中国人的眼中,这马就是成功、顺利的象征,因此也不会去吃马肉。
当然还有最后一个原因,也是非常重要的原因——其实马肉吃起来很难下咽,口感很柴。
当然这难不住凌池,经历数个世界,有关马肉的菜谱虽然较少,却也有十几种之多,其中品质最高的达到了白色顶级,可见马肉还是很有烹饪价值的。
现代的欧洲、南美,还有一些亚洲国家,就非常喜欢吃马肉,据说吃马肉最多的八个国家,每年能吃掉470万匹马。也是多亏了马的价格极高,普通人吃不起,不然这马肉肯定会被做成火烧。
眼前这些马肉太多了,还有许多的内脏,光是清洗、处理就要耗费不小的力气,怎么做?也成了凌池的一个难题。
看了看这十几张马肉菜谱,最终他还是决定做那张顶级白色菜谱——一马平川。
一马平川:顶级白色菜谱,体质+0.5。冷却时间10天。
这是一道概念菜,主食材就是马的所有部位,而后通过厨师的精彩制作,将所有食材拚接成一条完整的骏马,十分的考验功力。
不过这道菜也只能做一顿,用不了多少材料,剩下的凌池打断卤起来。
正所谓万物皆可卤,卤肉、卤蛋、卤鸡爪等等,这些都是经过时间检验的美食,凌池就打算把剩下的马肉、内脏都卤了,不但便於储存,而且可以给其他的美食做配菜。
不过其中的那根马鞭……果然还是泡酒好了。虽然不如虎骨酒,却也差不了许多。
说干就干,凌池立即把双儿叫过来,一块把马肉抬进厨房,而后就是凌池的刀工展示。
寒光闪烁,马肉已是被他分解的一清二楚,明明白白。
解刀,你值得拥有。
留下足够一马平川制作的马的各个部位的肉,凌池叫双儿去准备制作卤水。
厨神空间里有足够多,质量足够优秀的卤水,但凌池没拿出来,反而要双儿制作全新的卤水,也不知道怎么想的?
双儿却能理解,凌池这是给她练手的机会。
虽然成为帮厨已经上百年了,但双儿受限於天赋,至今也只能勉强做出普通蓝色菜谱,甚至有些顶级白色菜谱也很难做到合格。
相比起来,黄蓉的天赋就太可怕了,短短十几年而已,厨艺就直追双儿,如今两人的厨艺水准十分相近,这也给双儿带来了不小的心理压力。
作为一起生活了多年的‘兄妹’,凌池这个当哥哥的自然发现了双儿的异常,在了解情况后,就加强了双儿的实际操作经验。
这次制作卤水,可谓重中之重,卤水做不好,卤味的味道就会出现极大地差异。凌池把这么重要的任务交给她,怎不叫她感动万分?
“交给我吧!”
……
随着时间的流逝,二人忙活了整整一个晚上,总算把所有的马肉卤制好,顺便做了许多的火烧。
今天推出的早饭,就是马肉火烧了。
天亮,双儿拎着篮子进宫送饭,巫行云也看到了自己想吃的马肉。
一盘菜,还有两个马肉火烧,以及一碗牛奶燕麦粥。
“唔,没想到连马肉都做的这么好吃。”巫行云品尝过后,对凌池的厨艺又有了一些认识:“他的厨艺天赋还真可怕。”
喝口牛奶燕麦粥:“只是不知武功如何?”
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