周边街道的外卖普通人就能送得，轻功好的武人主要工作范围还是距离什锦食更远的地方。

严墨戟教着的这三个人，有两个是来青州城不久、被青州城繁华却冷漠的城墙击碎了闯荡江湖的豪情壮志的年轻人，一个是在青州城里混迹了七八年的老油条。

前两个虽然对城内的路途比较陌生，但好处是识字；后者虽然算得上识路，却是大字都不认识一个。

无奈之下，严墨戟只好让他们互相搭档，老油条教年轻人认路，年轻人教老油条认字，不求熟读诗书，至少能认得清菜单，算得了价格。

一开始的外卖业务还是只出现在什锦食内部，主要是甜品站那边零星的单子。

甜品站现在的名气慢慢在提升，严墨戟专门定做了一套什锦食商标的餐具，其中就包括了奶茶杯。

奶茶杯材质是用的精致的竹筒，在杯口镶嵌了一个小小的插吸管的小环，杯身还画了什锦食的大图标。

若是堂食，客人不需要多出钱，喝完杯子留下即可；若是外带或者外卖，需得多出一份杯子钱，之后可以带空杯子过来，原价返还杯子钱。

这些杯子都是可以重复利用的，严墨戟另外雇了人，四处地以原价回收什锦食的奶茶杯带回来，若是没有破损，可以洗刷干净重新使用。

虽然看起来这样一来一去亏了人工钱，但是严墨戟的目的全然不在于杯子回收走街串巷的吆喝“回收什锦食奶茶杯”，正大光明又覆盖极广的另类宣传，才是他的目的。

若是有喜爱奶茶杯而留下的人家，那更是长久又潜移默化宣传，严墨戟求之不得。

不过甜品站也才刚起步，还没到有口皆碑的地步，好一点的人家也大都习惯遣下人来买吃食，对于外卖几乎没有概念。

严墨戟从奶茶外卖出发，以保温的名义向客人们推荐了什锦食的外卖业务，一点点打开外卖的市场。

以外卖员用上了轻功的速度，严墨戟相信那些豪门夫人小姐们在感受到什锦食外卖的效率后，一定不会吝啬那点外卖费。

钱平的甜品店里，有了新加入的几个武林人用上内力来打蛋、磨粉、搅拌，钱平的压力大大减轻，把心思更多的用在了研究甜点的口味上，并在严墨戟的建议下，每隔十天就推出一款新口味的甜点，把时鲜水果与各种甜点的制作结合在一起，不断吸引着客人的目光。

其实严墨戟还想把巧克力也搞出来来着，只是打听遍也没找到有类似可可豆的东西，也只好遗憾地打消了念头。

唉，要是有巧克力，甜点能翻新的花样就多了

至于火锅店里剩下的四个人，其实颇有点浪费，只能做一部分体力活，没有把武功的特殊之处用出来。唯一的作用就是蒋老头除了做铁板烧的时候，都不需要白天来什锦食做事了。

毕竟恒温大棚那边白天也有不少活儿干。

所以严墨戟开始计划起再开一家分店。

这次开的店更贴近于什锦食的本质，也就是小吃的大杂烩。

这个决定得到了钱平和冯问兰他们的疑惑和不解。

如今甜品站才开了不到一个月，成本还未完全收回，火锅店的利润虽然稳定，但跟青州城的铺子价格比起来，还是差了很多。

这时候再买新铺子，岂不是要倒折钱进去他们还有那么多存银可以用吗而且哪有那么多值得信任的人手，可以把东家那么多美食的做法都教出去

严墨戟笑着安慰他们“你放心，这个我心里有数，铺子未必要买，人手也有着落。”

人手问题，之前在什锦食火锅店聘请的伙计们，现在也都做了两三个月了，严墨戟一直都在留意这些人的工作情况。

那些有上进心的、踏实肯干的人，他都暗暗记了下来，准备后面问他们愿不愿意成为他的学徒，跟他学习做小吃。

但凡小吃美食，选店的时候都要选择人流量大的街道上，保证有更多的客人看过来。

火锅店所在的岁安街其实就是一个非常合适的地方，后头连着城隍庙，每隔几日便会有庙会，最适合摆摊做小吃。因此严墨戟优先考虑的就是岁安街。

因为想复制当初在镇上的可扩展型摊位的模式，严墨戟这次特意选中了岁安街主路上的一排二层小楼。

这一排小楼布局规划整齐，最重要的是，他们大多数都是卖的吃食，都是冲着岁安街的客流量而来，抢先买下了铺子，结果卖的食物大同小异，虽说赚得也不少，在严墨戟眼里却是在浪费地段。

直接买下一整排小楼自然是不现实的，严墨戟找上了那些铺子的主人，提出了自己的融资方案。

什锦食负责一部分小吃的制作方式和经营权，并对铺子进行重装修和改造，装修之后的摊位，什锦食拥有一定比例的自主决定权；

铺子的原主人可以在另一部分摊位上制作出售什锦食的小吃，也可以把摊位全都委托给什锦食，由什锦食代为使用或者出租。

至于利润的分成，则根据具体摊位的占比、铺子原主人的投资额度等等来划分，每一种情况都有对应的比例计算方式。

最终的契约合同列出来，就算是当过一阵子账房先生的冯问兰都看得头晕“东家，这些数字你都是怎么算出来的”

她皱着眉看了下严墨戟写出来的那些圈圈杠杠，有些疑惑“这些符号又是何意”

严墨戟笑了笑“这些都是便是数字的符号，这是0，这是1”

这个时代的数学计算，还是用的算筹算盘和繁体数字。严墨戟之前看张三郎和冯问兰算账，光看着他们就觉得累。

这也是为什么每次什锦食都要聘请专业的账房先生，账簿也都是厚厚的一大摞的原因。

严墨戟有心把阿拉伯数字和基础运算法则推广开来，又有些担心在那样封闭的小镇上会引来对他身份的怀疑。

毕竟吃食还能说是自己琢磨出来、或是看别人做的，阿拉伯数字和运算法则可不是自己就能研究出来的，这套东西一拿出来，他就算不被怀疑借尸还魂，也得被怀疑易容改装。

如今来了青州城几个月，青州城人口密集、人流量又大，西域胡商、北夷狄人均能见到，又有各种江湖三教九流的人盘踞，严墨戟也可以把这些东西拿出来了。

只推说自己碰到西域奇人，教了他这套运算法则便是。

如今账务基本是冯问兰在管，严墨戟就先把这套基础运算法则教给了冯问兰。

冯问兰一开始还觉得这些圈圈杠杠的符号难以理解，随着严墨戟对四则运算的讲解，她的眼神渐渐变了。

江湖门派中，真正的大门大派的核心弟子，不说琴棋书画样样皆通，文学数算都是要考校的。尤其是她们青桑谷，在医术用药一途，对于数字比例更加的敏感。

冯问兰并非醉心学问之人，但是也感觉得出来，这套看上去如同天书一般的简单符号，把日常的算筹数术化简了多少

东家从哪里学来的这个

严墨戟对上冯问兰震惊又疑惑的眼神，心里明白她的怀疑，笑着道“这是前些日子我在外，碰到一个西域奇人寻访美食，我为他做了一餐，他为了答谢我，便传授了我这套数学知识。”

哦，原来是被东家美食征服的西域奇人

一听是严墨戟的手艺换来的，冯问兰立刻就觉得可信了很多，略带钦佩地道“这套数术运算实在是有些过于骇人，小女子从未想过数术竟然可以化简得如此轻易不知那位奇人如今在何处小女子也想去拜访一番。”

严墨戟笑着道“他教给我之后便离开了，我也不知他去了哪里。”

冯问兰点点头，又有些犹豫地看着手里刚才严墨戟给她演示的草稿“东家，那这个”

严墨戟想了想，道“你先学会，到时候我们去谈合同的时候，你自己算好之后，再转成汉字给那些铺子商人看就好。”

顿了顿，他皱眉思索了一下“至于这套运算法则后面我找苑五少爷问一问，看青州书院里有没有教导数术的先生，再把它传授出去吧。”

既然阿拉伯数字已经拿出来了，那严墨戟也不打算敝帚自珍，能够推广出去造福大众自然最好。

而且他也有点撑不住跟那些用繁体“壹貳叁肆”跟他报账的账房先生了

出乎严墨戟的预料，和那些铺子主人谈判的过程，竟然非常的不顺利。

大多数的铺子主人，都觉得自家的铺子占据了岁安街这么一个地利人和的好位置，已经赚得盆满钵满，对于找上门来的严墨戟，第一反应都是“这什锦食是来骗钱的吧”。

有些人甚至没有给严墨戟解释合同里条款和利润分成的机会，就听得不耐烦打断了他。

客气点的还会礼貌的把他们都请出去，尖酸一点的就直接开嘲讽了。

像一家吕姓掌柜便直接讽刺他们“什锦食这是贪心不足蛇吞象啊，有一家铺子还不够，还想把我们的铺子一并吞了”

严墨戟前世也不是没碰到过这样的时候，所以心态倒也还好；跟在严墨戟身后的冯问兰，何时受过这样的气，要不是看东家一直笑得很热情，她早就一蓬药粉撒上去了，该叫这些无知小贩知道她“毒手华佗”的厉害

要知道，经过东家解释之后，冯问兰还打心眼儿里认为他们什锦食是亏了呢白送技术和利润出去，对面赚不到钱什锦食还补偿

上哪找这么好的事儿

严墨戟看她气冲冲的样子，颇觉好笑“你何必这么生气，对于新鲜事物，正常人一时不能接受也是能理解的。”

冯问兰看他一眼，气鼓鼓地道“若只是不接受也就罢了，瞧他们那些尖酸刻薄的模样，真当我们多在意他们那点利润”

“没事，以后咱们生意做起来了，有他们求我们的时候。”严墨戟宽慰她，摸摸下巴突然笑起来，“以后再想跟咱们合作，福利可就没这么好了。”

“说是这么说，现在只剩下许记饭馆还没去了，若是他们也不接受，我们怎么把生意做起来呢”

“先去最后一家看看，不行我们可以换种起步方式，效仿以前在镇上的时候，先从路边摊做起。”严墨戟沉思了一下，颇觉得遗憾，“就是可惜了我这套融资方案了。”

严墨戟原以为最后这家许记饭馆也不会接受他的融资要求，没想到许记饭馆的掌柜竟然很认真地听了他们的来意，最后脸上显出了犹豫之色。

有犹豫就有希望

严墨戟眼前一亮，脸上的笑容更热切了些“请问您对我们的方案有什么疑问之处么”

许记饭馆的掌柜是个看起来有四五十岁的寡妇，夫家生前姓许，不像其他铺子的掌柜那般穿绸带锦，眉目之间颇多忧愁，显然日子过得不甚太好。

许氏叹了口气，先请严墨戟和冯问兰坐下，吩咐伙计上了茶水，才勉强一笑“这位严老板，虽说妾身只是一介妇道人家，可也听得出，您这套方案，我们许记饭馆又要出地盘，又要出人力，能不能赚到银两还是两说，便是赚到了也得分你们一部分，似乎有些吃亏了。”

冯问兰听了这话，心里又是一落她还以为这位许氏完完整整地听了他们的阐述，是对他们的融资方案产生了兴趣呢，没想到最后还是拐着弯儿要拒绝

严墨戟却觉得更有把握了。

但凡做生意，最怕的就是不给你开口的机会直接拒绝；像这种已经摆出了讨价还价的气势的，那就说明对方已经动心，只想为自己多争取些利益。

严墨戟最开始制定这套融资比例时，也给自己预留了一部分可以用来还价的余地，因此也丝毫不虚，笑道“许夫人，确实需要你们商铺和一部分人力，但是我可以保证我们什锦食的小吃，都可以卖得大火，绝不会有亏损的情况而且，合约中也说了，若是在一定时间内您赚不到足够的银两，可以终止合同，或者由什锦食为您补足银两。”

许氏看上去面色忧愁，可讨价还价起来毫不迟疑。严墨戟与她又走了几个回合，最终才敲定双方都满意的比例条款。

最后许氏还额外补充了一个要求，就是希望什锦食给她的小吃可以让她在后厨做，不必抛头露面。

契约签订，严墨戟和冯问兰心中都颇为高兴，看许氏面上的忧郁之色尚未消失，不由得关心了一句“许夫人可是有什么难言之隐”

许氏一怔，笑着摇摇头“妾身只是忧心家中孩儿的亲事，与生意无关，叫严老板见笑了。”

严墨戟点点头，交浅言深的避讳他也是懂的，见许氏不愿多说，也就没多问。

许记酒馆的铺面不算太大，不过比起什锦食在小镇上最初起步时的茶肆已经大了不少了，严墨戟请人来，按照镇上的什锦食铺子的规划，将一楼的铺面改造成各种小摊位的组合，只是中间预留的座椅少了许多，在二楼布置了不少桌椅，还增设了几间雅座，把整间铺子收拾得干净又亮堂。

从严墨戟的观察看，青州城的风气不像小镇那么闭塞，便是富贵人家的少爷、青州书院的书生，来岁安街也不会矜着架子，只要有雅间，还是乐意进去吃些美食的。

在这间铺子卖的美食，严墨戟慎重考虑之后，拿出了自己最初发家的第一桶金的来源煎饼馃子和塌煎饼，还有什锦煮、肉夹馍、豆皮、鸡蛋灌饼等等前世街头巷尾的亲民小吃。

这些小吃的做法，严墨戟挑了那几个自己相中的伙计，把手艺教给了他们，让他们去什锦食的新铺子里独掌一位。

虽然青州城附近没有找到小镇上的那种锈叶子，没法做出锈茶来，但严墨戟也利用青州城里流行的茶饮，调配了新的饮料，还加上了冬日里必备的姜丝红糖茶，足以满足大部分人的需求。

此外，严墨戟也把拿了一个摊位用来售卖他自己卤制的卤味。

而许氏想要的能够不抛头露面的食物，严墨戟斟酌之后，把什锦煮教给了她。

什锦煮的关键其实在于底汤的调配，但是最耗时的功夫其实是串串的制作。

底汤配方没有教给许氏，只了给她，她负责制作串串，再找个伙计在前台炖煮着售卖即可。

万事俱备在，只欠宣传。

严墨戟专门出银两，请人刻了广告单的模子，印刷了许多广告单，请了人去岁安街附近的街头巷尾分发；火锅店和甜品站也挂出了大大的告示，提醒着客人们什锦食开了新的铺面。

这样一切准备好之后，什锦食在青州城的第三家铺子终于开张了。

作者有话要说　　小剧场

钱平东家叫我去管铺子，以前这事都找李四的。

冯问兰东家叫我去招聘，以前这事也找李四的。

两人对视一眼，一齐叹气李四不在的第n天，想他。

远在小镇的李四阿嚏

83 」明天的更新依然是万字爱你们么么哒

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