他捏着雪茄徐徐的吸了一口，结果随即也咳了起来。

屋子里顿时响起了愉快的笑声，氛围突然变得轻松起来。

四叔讪讪道:“这雪茄什么牌子?太够劲了。”

杨叔宝去帮老爹下厨房。

杨正年正在切肉，他看了一眼后说道:“靠，这是你从哪里买的猪?怎么这么多肥肉?这能吃吗?坑人。”

他这话一出口，杨老爹便吼了一句:“你现在怎么出口成脏呢?研究生读狗肚子里了?”

杨叔宝尴尬:“我是情急之下嘛。”

杨正年白了他一眼道:“不懂别乱说，这可是好猪肉，毛猪一斤就要二十五，全是散养一年才出栏的土猪，可不是几个月就出栏的速生猪，这肥肉膘好吃的很，你小子不懂。”

杨叔宝好奇:“是吗?肥肉有什么好吃的?”

杨正年把菜刀拍在他跟前道:“跟你说不通，你老老实实切酸菜吧。”

杨叔宝天天在家做饭，刀功早就练出来了，他抓了一棵酸菜在案板上，快刀哢哢哢的切了下去，一块块酸菜匀称的落下。

旁边大灶台上摆着好几口锅，其中一口锅子里炖了大骨头，这是刚才就炖上的，这会骨头汤早沸腾了，一股白色热气从锅盖四周冒出来，带着浓郁的肉香。

杨叔宝抽了抽鼻子感叹:“这猪肉味道还真不错。”

杨正年惊异的看着他道:“不错?只是不错?咱东北就再找不到比这更好的猪肉！”

杨叔宝笑而不语， 老爹属实是个弟弟，这不坐井观天了吗?

而且他的评价已经很给这猪肉面子了，他的保护区里的猪肉才叫个优秀呢，刚才他之所以看不上这头猪的肉，就是因为见多了保护区里用生命泉养大的猪肉，普通的土猪肉入不了他的法眼。

他切好酸菜后提开锅盖看了看，下面全是大骨头，雪白的骨头棒子上还有厚实的肉块，沸腾的骨头汤变成了白色，表面有一层油珠子，随着沸水翻腾还有八角、桂皮这些大料在飘荡。

屋子里挂着提前灌好的血肠，杨正年拿走酸菜跟冻豆腐混入一个小锅子里炖了起来，等到开锅又放了血肠。

肉块过水去浮沫，然后又混合了料包一起煮，这是要做白肉吃的。

锅里的白肉带着肥肉，另外一些肥肉被他切了下来放入锅子里炼油。

随着油烟冒起，更浓郁的油香味开始四处飘。

大光出来上厕所，一冒头便喊道:“哟，姨夫，这味是真香呀。”

杨正年满脸红光的笑道:“待会还有更香的，赶紧去通通肠子，待会给我可了劲的造！”

杀猪菜是店里的招牌菜，他做了几十年早就了如指掌。

大锅里的大骨头早熟了，杨叔宝捞出来开始做拆骨肉。

杨正年说道:“今晚咱吃杀猪菜，明天空空肠，后天我带你去挑一只羊，咱再整个全羊尝尝怎么样?”

杨叔宝笑，回了老家就这点好，吃饭不愁。