第2511章

老寿星与老年人都来了，午宴也拉开了帷幕。

先是一些配料和小配菜之类的呈上桌，用品与配菜齐全之后，主家请的主持人先致辞，上主菜。

主家备的第一道菜是牛头宴。

牛头宴和全羊宴是蒙古族最隆重的待客宴，牛头宴非常有仪式感，牛头其实就是卤牛头，卤制好的牛头披着一朵红花被装在装在木盘里，再由小车推上宴席。

牛头上了桌，主持人向席间最尊贵的客人敬碗酒，请他在牛头上成十字形划两刀，再改刀分切，然后才请客人食用。

吃完了牛头肉，必须要经桌上最年长或最尊贵的人与所有人依次说“全用过了”才能撤木盘，如果席间年长老不说话，或者还有客人在食，都不能撤盘。

木盘撤下去后客人都要喝一点主人家熬的粥，喝了粥代表吃了牛头宴，不喝粥就不算吃了牛头宴。

牛头宴上用的牛头，虽然考究工艺，乐家来不及做，是在锡盟市的专业酒店订购，於昨晚连夜从锡盟运回草原。

除了牛头，还有全羊与烤牛肉羊肉类的肉，也是昨晚才从锡盟市运回来。

乐氏与请来的帮忙的人， 现做炖肉， 将串好的烤串羊肉烤，烙饼子，煲汤和粥，还要将卤牛头全羊加热， 仍然忙得两脚不点地。

乐爸周秋凤和乐善是第一次身临其境的参加最原始的蒙古族盛宴， 也受到庄重的仪式感感染，情绪被调动了起来， 心情兴奋又激动。

上菜也分尊卑， 由西到东，由最年长最尊贵的客人一桌开始， 再以顺时针的方向上菜。

宝音老太太是寿星， 她那一桌最先上菜。

主持人请了老太太的娘家人切第一刀，乐爸没办法，硬着头皮喝了一碗酒， 拿走了牛头上的红花，再在牛头上划了两刀。

他完成了第一道工序，同桌负责斟酒、布菜的人，再接着改刀，均匀的将肉改切成小块，再请老太太和老太太的娘家人先夹了一块， 其他客人才开动。

第一道主菜上桌不久， 乐健与兄弟姐妹们用哈达捧着茶托，向老母亲敬酒， 向外祖祖家来的娘家客人敬酒。

他们敬完了一圈，乐氏云字辈的兄弟姐妹们再敬一圈，然后是树字辈敬酒。

再接着乐氏同族的代表们组队敬酒。

敬了一轮酒， 牛头也吃得差不多，撤盘。

客人喝了稀饭， 上第二道主菜前， 主持人再先致辞， 说明第二道主菜是宝音老奶奶娘家来的礼物。

主持人说明了菜的来源， 自己和主家人向老太太娘家人敬了酒，再与客人向老太太的娘家人敬酒致谢。

之后， 第二道菜正式出场。

乐小萝莉携带了十九只焖全羊，虽然不足以每桌一只，但一只羊分成四份的份量足足的。

焖全羊肉的郁馨香气，压住了其他美味佳肴的浓香。

一盘盘羊肉上了桌， 后头是几个人抬着花馍馍， 用车推着烤面包。

花馍馍数量有限， 分放在最尊贵和最德高望重的长老们坐的几桌，其他客人一人一个香喷喷的烤面包。

烤面包有九百多个， 不怕不够分。

焖羊肉焖得外黄内酥，肉很软烂， 没牙的老人都吃得动，却又格外的鲜嫩浓香，吃起口龄留香。

羊肉还有配菜，一块块碧绿似海带片一样的蔬菜， 咬起来脆爽可口，再配上烤面包吃， 那味道连神仙尝了也会留连人间。

主客们品尝了焖羊肉， 个个精神抖擞。

焖羊肉之后是本地的炖羊肉， 炖羊肉切成了块， 每桌一大盘炖羊肉， 还有白汤和羊的内脏。

客人们吃了一阵炖肉，有的操起了马头琴弹奏，有的去了露天的草坪上唱歌跳舞。

一曲歌舞结束，男女们用哈达捧了酒，向宝音老太太和老太太的娘家人敬酒。

他们敬了老寿星，主家兄弟回敬献歌舞和弹奏马头琴的男女们。

第一波人之后，第二波人唱歌跳舞向宝音老太太祝寿，敬酒。

主人同样热情的回敬。

之后，一波一波的人向老太太祝寿。

草原上的男女老少皆能戨善舞，就算是唱得相同的歌，跳得是同一支舞，却有不同的韵味。

每波人给老寿星敬了酒就敬自己，乐爸周秋凤来者不拒，硬着头皮喝。

夫妻俩豪爽，来客们也格外的高兴。

乐韵乐善不饮酒， 每次只沾沾唇就算领了客人们的深情厚意，姐弟俩津津有味的看人唱歌跳舞。

全部来客都唱了祝寿歌， 给老寿星敬了酒，包括被同村村民邀请来做客的外省来客。

你以为这样就完了？