白小白说出食物相克后，围观的吃货群众简直闹腾的不行了。

食物相克可大可小，小则伤身，大则性命堪虞。

这可不是开玩笑的。

舞台上的女主持人听到食物相克后，立刻哑然失色，还没来得及翻译。

评委席中的伊藤银之介眉头紧锁，一副茫然的脸，他完全搞不清楚现在是啥情况。

虽然他的华夏语水平很不错，但是一是白小白的语速比较快，他没听清楚，二则涉及到的专业生化术语‘鞣酸’，他更是听不懂。

女主持人立刻用日语翻译了食物相克，至於涉及到的专业生化术语‘鞣酸’，她一时之间也翻译不出来，只能急忙拿出手机翻译找对应词组。

因为白小白的两句话，把现场搞得一团糟。

杜宪斌此刻脸色简直黑成碳了，他哑然失笑道“白师傅，你说柿子和味增相克有什么具体证据?拿出来——”

现在是胜券在握，李总哪里知道白小白会突然来这么一出，他也一脸怒气道“年轻人，你说话要讲道理的，不能胡说八道，什么食物相克，完全子虚乌有，没有半点科学根据。”

面对两人，白小白依旧面不改色，一脸泰然道“还真有科学根据，柿子因为含有大量鞣酸，而杜师傅用的味增是用大豆制成的，更有鲣鱼粉，所以含有大量高蛋白。鞣酸和高蛋白互克，会固化蛋白质，不易於人体吸收，适量摄取或许没问题，如果过量或者老年人食用了会引起肠胃疾病，所以我建议杜师傅少做这类料理，或者改进一下材料。”

耿直boy白小白说得很直接，不仅是啪啪啪打了杜宪斌的嘴脸，连打高分的评委也是不能幸免，被打了个啪啪啪措手不及。

因为讲得都是科学根据，话里没有漏洞，杜宪斌和李总也是无话可说，只能干瞪眼。

说出心里话后，白小白心里很舒坦。

他刚才一番话说得头头是道，非常严谨，不过口气表述上，并不是咄咄逼人，而是完全的理性建议。

白小白一席话后，把围观群众撩拨了起来，有一些人甚至开始拿起手机百度。

他们百度的结果其实都一样。

果然如白小白所说。

鞣酸和富含蛋白质的食材属於互克，两者尽量不要一起涉入，否则营养基本完全沉淀，无法被人体吸收，肠胃不好或者老年人，很容易造成恶心呕吐，身体不适。

不知道是不是心理因素作用，伊藤银之介听到食物相克后，当下觉得肚子有点微微反胃。

他对美食知识渊博的白小白，倒是很刮目相看。

这个年轻人小小年纪，居然美食见识这么广博。

伊藤银之介不觉感叹起来。

不过分数已经打出了，况且食物就算是相克，但是并不算严重到身体不适反应，所以打出的分数不做任何修改。

杜宪斌的分数还是20.5星。

这完全在白小白的意料之中，他之所以会发表上述言论，并不是嫉妒杜宪斌的分数。

而是单纯觉得这人太狂妄了，就算有实力也应该保持虚心向上的态度。

至於美食创新，更是要基於食物不相克的基础上，否则一切都是空谈。

这场食材相克小闹剧，白小白就是想给杜宪斌一点小小的教训，也算是给他之前的冷嘲热讽的回击。

杜宪斌现在一脸怨恨，咬牙切齿看着白小白，不过他心里还是相当得意的。