第224章 红烧鱼块（一）

一顿午食吃的度日如年，待到夜色降临，荀洲这才收拾东西回去了。

头一天摆摊，一无所获。

能有所获才怪了！便是甫一露面就被盯上了，歹人又怎会去寻一个头一天才在这里摆摊的书生？

总要盯上一段时日，确定没有问题，才会下手。

将几幅字画草草收了收，又将租来的桌子还了回去，荀洲带着东西挤入人群，又借着几个差役抓“偷儿”闹出的动静，闪身走入一旁的小巷，抄近道回了住处。

虽然没吃上大理寺午食的剁椒鱼头豆腐煲，可这暮食却被赵由直接送来了家里。

午食吃的鱼头豆腐煲，暮食便吃了红烧鱼块。

厚布将砂锅裹得严严实实的，荀洲被烫了好几回才好不容易掀开了锅盖，锅盖掀开的瞬间，被牢牢锁於其中的咸鲜香味立时向四面八方扩散了开来。

一快快表皮呈焦褐色的鱼块同青嫩的葱段一道静静的躺於砂锅之中，每一块都被粘稠的红烧酱汁牢牢包裹着，炖煮的粘稠的酱汁油光发亮，零碎的红色椒圈点缀其间，为整道菜添了不少亮色。

他到家时赵由刚走，显然这红烧鱼块自灶台上端下来到送到他这里也未过去多久，那零星的“咕噜咕噜”冒着的小泡便是最好的证明。

这么一锅红烧鱼块既已进入了眼底，便再也挪不开眼了。荀洲迫不及待的拿起一旁的筷子夹向砂锅中的红烧鱼块。

鱼块夹起，其上挂着的粘稠的红烧酱汁摇摇欲坠，荀洲夹入口中的瞬间本能的吸走了上头将要坠下的酱汁，酱汁咸中带着一股浓浓的鱼鲜味，鲜味中又带着些微的辣意，却又不止是咸，其中似乎还有一股淡到几乎尝不出甜味的甜鲜味掺杂其间。

酱汁的口感层层递进，午食只吃了只扁包子，早已饥肠辘辘的荀洲暂缓了想要吃鱼的动作，另一只手将一旁的杓子拿了起来，迅速舀了一杓饭，就着那股酱汁的余味送入口中。

而后，馋意便被彻底勾了起来，肚子叫的越发欢快了！

荀洲放下杓子，张口去咬那红烧的鱼块，牙齿才咬上鱼块的瞬间，荀洲便愣了一愣。

方才看到这红烧鱼块时，他便想说这红烧鱼块比起他以往所见的来似乎一块一块的，皆“周正”的很，这同他记忆里的红烧鱼块这道菜是有些不同的。

记忆里红烧鱼块这道菜即便厨子做起来再如何小心细致，既是红烧的鱼块，便终究是要用锅铲去翻面拨拉的。鱼肉纹路分明，再如何小心，这般一翻面总会碎裂开来。

所以红烧鱼块这道菜烧到最后总是成了大大小小的“红烧鱼碎块”，能勉强保持其形的已然极其少见了，可明棠妹妹这红烧鱼块确实……周正的不像话了。

至於周正的理由，在牙齿咬上那焦脆的鱼块时，荀洲顿时明白了。

这鱼块在红烧之前当是特意炸过的，虽是炸物，却没有如寻常捻子那般裹了厚厚的一层面糊，可即便没有挂面糊，炸制过的鱼肉的香酥却不比捻子少上半分。

外表虽然焦脆，可这焦脆只薄薄的一层，是以只轻轻一咬，便破裂开来，露出了里头纹路分明的鱼肉。