第60章 她变成了怪阿姨——
鸭子和泥鳅这类煮汤的就交给了老爷爷老太太。
抓来的螃蟹很多, 几乎是人手两三只,足够用, 寻思了下, 和老爷爷老太太们商量怎么做一场螃蟹宴。
这属於野外美食。
她要弄的复杂而又好吃。
单单的炒螃蟹, 蒸螃蟹并不能够满足,而且很是常见。不过可以用螃蟹肉来做蟹肉水饺,蟹粉狮子头, 蟹味饭卷, 然后再配上一大盆的水煮肉和泥鳅炖豆腐,主食和菜就都齐齐了。
蟹肉水饺, 蟹味饭卷当主食, 也能够能孙小胖这样面对一堆好菜的情况下一口一个。孙爷爷是拍着手掌支持, 老实说他就怕孙小胖一只螃蟹又一只的吃多了, 拉肚子。这样子夹着别的东西混成菜,孙小胖吃上的时候也吃上了别的东西。
得到了响应后,就开始蒸螃蟹了。
螃蟹蒸好需要把螃蟹肉一点点抠出来, 人多倒是不怕。蒸上螃蟹, 旁边开始烧饭,两个灶头一下子就满了,螃蟹熟的很快,几乎是水烧开了十几分钟后, 在里面的螃蟹也熟了,把螃蟹提出来,端起去到院子里, 桌子上放上碗,大家开始取螃蟹肉了。
孙爷爷在招待所买好了一些调料,把干茶树泡水,一边切姜片,鸭子砍成块,然后开始准备做茶树菇煲鸭。
大家齐齐忙活起来。
顾如安在做水饺皮,麻烦孙爷爷买来的干贝洗干净放入小碗内,加入清水放在一边备用。将面粉放入盆里,加入水和成面团,不断揉捏,揉捏一段时间后,面团揉透了。顾如安把面团搓成长条,分成一个个大小相等的小剂子,逐一的按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮。
人比较多,顾如安弄了将近两百个的饺子皮,一人可以吃上七八个。
饺子皮弄好了,就把干贝上笼蒸。一边切好姜片和葱,泡入水中。拿出买来的猪肉切成小块,剁碎,当然不能够太碎,小颗粒状就好。剁好了把猪肉放入碗里,加上盐,料酒,胡椒粉,糖,油和蛋清搅拌,调好味道后依次打入葱姜水,最后放入淀粉,往一个方向搅动。
到院子里找婆婆们拿来剥好了的蟹肉和蟹粉,倒入放入料酒,葱姜水去腥味。孙爷爷的茶树菇煲鸭肉已经煲好,清爽的鸭肉汤飘散而开,烧锅内的鸭肉并不油腻,茶树菇把鸭肉的油腻感全都吸收,那汤清澈带着鸭香味,很是宜人。
孙爷爷取出来,准备了直接端到一边的提篮里,并且放上了碗筷。
「我把鸭肉给她们送过去,你们继续,回来我就可以吃了。」孙爷爷嘿嘿笑了起来。
未来的光脑特别的智能。
系统是可以把这些香味传给直播间的外星人闻的。
香气缭绕,茶树菇和鸭肉相互呼应,加上红色的大枣,一些姜片,用烧锅煲出来的鸭肉格外的香气宜人,勾引人的味觉。
常年吃着营养液的外星人们,全都要留下口水了。
「这飞天鹅原来这么香,香的我肚子都饿了。」
「做菜原来这么麻烦,那看起来黑乎乎的石头煮起来红通通的,剥掉壳,里面的肉白白嫩嫩,好好吃的样子。」
「还有那什么,红心点点,好像缀在一起的晶珠,啊晶珠那可是最贵的零食,一口就要一年的零用钱。」
「那可是贵族的玩意。」
「我好想飞到主播身边,旧时光原来这么多美食。」
「一个个的,是菇子吗?不过根比菇子长,菇子和着肉煮汤最好吃了。」
「听前面一说,真想去普兰星抓只飞天鹅回来和菇子一起煮汤。」
……
顾如安看到大家这么说,随即让系统特别直播了。
孙小胖吃螃蟹。
院子里的孙小胖实在熬不过螃蟹的诱惑,手里一手一个螃蟹大腿在啃,卡抆咬破了螃蟹壳,剥掉后就见螃蟹腿的肉,螃蟹大而结实,里面的肉白白嫩嫩,多汁而松软,孙小胖小胖手给取出来,放入了自己的嘴里,心满意足的嚼动着。
从早上馋到现在,已经快要晚上了,孙小胖觉得这螃蟹真是他吃过的最好吃的螃蟹了。嗷呜好好吃,可惜爷爷奶奶只许自己吃这么两只腿,想到这,孙小胖更是小口小口的把蟹肉给抓出来,小心的品着。
孙小胖吃起东西来,特别的投入,表情特别的丰富,看的人对他手中的食物更是渴望极了。
至少,直播间前的大家是这么觉得的。
「这小屁孩吃的还真香,有这么好吃吗?」
「主播你真坏,敢不敢把直播画面转开吗?普兰星已经是深夜了,正是睡觉的时刻。」
「话说,之前那个黑乎乎丑丑的鱼呢!主播不煮吗?」
「主播,你那有太空传送站吗?好想立刻传送过去。」
……
太空传送站,自然是没有的。
顾如安很是迅速地就回答了他们,瞬间大家都一片失望。
「不过,我们这里的食材或许你们那边没有,但是你们那肯定有你们那边的特产,食物有很多都是相通的,厨艺也是相通的,大家可以试着去学一下。」顾如安说着就笑了,「不过暂时,在你们学好之前,只能看着我做了。」
顾如安让孙爷爷留下一些煲汤后,孙爷爷带着煲好的茶树菇鸭汤去医院了。
顾如安上炒锅,倒入少许的油,放入姜丝炸出香味,把蟹肉蟹粉倒进去翻炒,很快就炒出了香味。蟹肉性寒,姜能够驱寒,可以更平和这种凉性。
炒好了,蟹肉蟹粉便更香了,留下一点作为点缀用,剩下的全倒进肉馅里搅拌,搅拌均匀后,双手洗干净沾上水,将肉馅团团成一个个丸子状的狮子头。将炒锅洗干净,锅中放入洗干净的菜叶,把做好的狮子头放进去后再点缀上炒好的蟹粉蟹肉,在盖上菜叶子,倒入鸭汤后盖上盖,大火煮开后把柴火拾一些到另一个灶子里,慢慢炖狮子头。
蟹粉狮子头需要炖上2个小时。
顾如安蒸好的干贝取出捏碎,然后就着沸水锅,放入洗好的白菜煮熟,捞起来过冷切碎了,挤干净水分,香菇和猪肉洗干净剁成了沫,弄好了后把白菜,香菇,猪肉,还有陆续端来的蟹肉蟹粉一起放到盆里,加入了适量的盐,味精,酱油糖,香油,胡椒粉,料酒等一一拌匀了,这样子馅料就做成了。
螃蟹肉几乎都剥干净了。
林婆婆就坐在厨房里和顾如安一起包饺子,旁边锅子里加入上汤,烧沸,等烧沸后加入适量的调料和麻油,把饺子一个个下入,分散开了,一边下一边用勺子摇向一个方向,饺子浮出水面后,饺子已经微熟。
再盖上锅盖,焖煮上一会儿,倒入了一些冷水,反覆如此,一直到饺子彻底熟透后,取锅,舀起饺子倒入汤盅。
孙小胖眼尖,拿着一个小碗,捧起,扬着头看着顾如安,一脸乖巧:「大姐姐,我替你们尝尝味道够不够。」
「小精灵,怎么不叫奶奶呢!」林婆婆立刻弯下头捏了捏孙小胖的脸,白乎乎的面粉一下子沾上了孙小胖的脸,孙小胖眼珠子滴溜溜转了一圈,脆生脆气,「奶奶,爷爷才带我刚洗完粥,你又捏脏我了。」
「那奶奶给你抆完就干净了。」
顾如安噗嗤一笑,孙小胖那小眼神一看就知道是在想什么,顾如安舀起来一个水饺放他碗里:「多吃是不可能了,尝尝味儿就好,你看我们大家忙活着都没吃呢!不等大家一起上桌吃可不是个好习惯。」
孙小胖咬着嘴,大眼睛有些迷茫似乎在思考。
最后,他咬了一口水饺。
水饺咬下,顿时汁水满溢,饺子汤有些红,很鲜,饺子皮很是滑溜,吃起来特别爽口。孙小胖吃上一口就很是大方的夹起来给林奶奶吃:「我一口,奶奶一口,姐姐一口,大家就都有吃了。」
「那还要其他爷爷奶奶,还要保镖叔叔呢?」顾如安弯下身来和孙小胖讲道理,「吃饭等得大家齐齐上桌再吃,一家人坐在一起,吃起来才更香是不是?」
孙小胖是家里的独子,自然还是被宠着的。
他歪着头仔细地想了想,好像是呀!
「好像是的,姐姐。」
「嗯,以后可别再大家都没吃的时候一直吃,到时候你吃饱了不就得看大家吃吗?」摸了摸孙小胖的肚子,「吃太多肚子会撑破的。」
撑破。
孙小胖瞬间就睁大了眼,摀住了肚子。
他不要撑破肚子┭┮﹏┭┮。
孙小胖属嘴馋的,但听得话进去,很是乖巧地点了头:「漂亮大姐姐,那凯凯这就去破跑跑让肚子小下去,等下再陪大家吃饭。」
说着孙小胖一副要干大事的模样,跑出去院子了。
蟹粉狮子头也已经熟了,取出来放在一边。徐爷爷已经开始煮起了水煮鱼,水煮鱼趁热吃最是麻辣有劲道,不过水煮鱼的煮至自然是被系统自动的过滤掉了。顾如安开始做最后的蟹味翻卷,把鸡蛋打散了,搅拌均匀后摊成一张张的蛋皮。
然后把生姜切丝放在凉开水里泡,加入有些到剩下的蟹肉,搅拌均匀。取出煮好的米饭,加入蟹肉,然后倒入由白醋,白糖,盐调成的汁,拌匀。蛋皮铺好了,铺上米饭,紫菜,再放上切好的黄瓜条,然后把蛋皮团起来裹紧实了,挤压成正正方方的四方形后,切成一段一段的沾上蟹黄放置在餐盘里叠好,取出西红柿用小刀刻出了花瓣形状放到盘子边点缀,随后缀上两根菜。
摆好的蟹味饭卷颜色好看极了,黄绿红层层相交,热腾腾的饭上泛着蛋香味,顾如安按照如此不断的弄好饭卷,摆好整整的十来盘后才弄好了。
徐爷爷也把水煮鱼煮好了,骆淑惠把豆腐炖泥鳅做好了,一瞬间,各种香味缭绕,让这些还未吃午饭的人全都吞咽了下,随即迅速地端盘上桌。
蟹粉狮子头,蟹味饺子,蟹味饭卷,水煮鱼和泥鳅炖豆腐,将石桌都摆满了。
每一盘菜都摆放的极好,彷佛是高等酒席出来的。
孙小胖捧着脸跑来,哇哇哇地叫着:「都好好吃哦!」
说完仰着小脸看着顾如安:「姐姐,姐姐,我们可以吃了吗?」
顾如安点了下他的小鼻子,弯着眼:「洗完手就可以了。」
回来的孙爷爷看着这一桌,特别的惊喜,随即看到孙小胖十分有神秘得对着顾如安摆手:「姐姐你蹲下来点。」
顾如安疑惑,不过倒还是能够配合小胖子蹲下来。
孙小胖红着脸,快速地凑在顾如安脸上啵了下:「谢谢姐姐做的好吃的,凯凯送给姐姐香吻表示感谢。」
脆脆生生说完,孙小胖就红着脸害羞得去啦孙爷爷的手去洗手了。顾如安看着他蹦蹦跳跳的身影,摸着脸瞬间就笑了起来。
这小孩子,还真是可爱。
都是肚子叫着欢快,自然快速的上桌,一一夹上自己喜爱的。这蟹味翻卷儿一口下去,鸡蛋的蛋香,螃蟹的鲜美,紫菜的劲还要黄瓜的清脆甘甜瞬间上来,酸甜可口,充斥着。
层次分明,孙小胖感觉特别的满足。
要是饭都是这样做的,他肯定不嫌弃白饭干巴巴了。
顾如安夹上狮子头,狮子头表面毛糙,咬下去,倒是汁水满溢出,口感松软,鲜嫩十足,表面的那一层肥肉大半都已经熔化,瘦肉酥软,和着蟹肉的鲜美齐齐的入口,肥而不腻。
那饺子更是得了几个老太太的喜欢。
饺子汤微红,喝上一口,鲜美十足,咬下的饺子,也透着股鲜美。
林婆婆笑呵呵:「小顾,你这手艺可是大厨级的。」
「可不,要我们,哪儿能弄得这样好看又好吃。」苏婆婆笑的特别温和,「不过这工艺,倒是繁琐极了。」
确实很是繁琐。
直播间的众人看着这一桌的美食,简直口水都要滴出来了。
「原来,我们错过了那么的美食,突然感觉我珍藏的牛扒口味的营养液真是个垃圾。」
「主播这一手手艺,真好,可是看着好想哭,学不会。」
「我恨不得时光倒回,怎么就这么好吃。」
「我感觉这一生好像是白活了,竟然从未享受过什么美味。」
「哭唧唧的我抱着香壳啃,主播我错了,我就不该用香壳诱惑你。」
……
顾如安看到那特别熟悉的话,笑了,随即果然看到抱着香壳狠狠啃着的红色触角的类人类,彷佛啃着的什么可恶的东西,那表情,可特别的丰富。
顾如安瞬间就想喷笑。
外星人的精神力向来是足够大的,虽隔着的距离遥不可及,但系统依旧满足的运装起了能量,并且把他们对美食的精神波动记录下来并收集。
这积累下来的自然是能量。