第290章 县衙做饭

到了一个小厨房后，那位妈妈指着里面道：“老夫人晚有两菜一汤即可，如果有什么需要的话记得给我说一声，我姓郑喊我郑妈妈即可。”

“是，那有劳你稍等，我去里面看一下食材。”何苗回了一句，转身走进了厨房里面。

发现里面的东西并不多，但都是些调理脾胃有关的东西，倒是方便了她操作。

之后问道：“不知老夫人有什么忌口的东西吗？”

“只要不太油腻即可，老大夫没有太挑嘴的东西。”郑妈妈满意的点了点。

本来老爷请了个乡下丫头到府里来做饭，她是非常不满意的，但是主子说了她又不得不从。

但是现在看来，也不是个没有分寸的，说不定还真的能有什么惊喜呢。

“明白了。”何苗应了一声，之后让何玉椿在外面等着自己，而她转身忙了起来。

因为就两菜一汤的原因，所以她并没有急着做，而是认真的看了一眼厨房内的食材，最后定的菜谱就是凉拌藕片，清蒸鲈鱼和山药大骨汤。

先是把大骨头敲碎了过了一下水，然后放到一个砂锅里面倒入清水，加上适量的姜片，直到大开了之后，转为小火熬了起来。

接着削了半根山药切成了断放到一边备用。

然后拿了一节藕切成片，放在清水中泡上片刻，接着过了水之后，放到一边的盘内。

等晾凉了之后，放入了葱丝和姜丝，少量的糖，盐和酱油搅拌均匀。

到於清蒸鲈鱼就简单多了，把鱼从中间劈开，不过不劈断，然后在上面切几刀斜口平铺在一个盘内。

之后在鱼上面均匀的撒些葱姜丝以及盐和黄酒，腌制片刻后再放入开了的锅中蒸一刻锺左右。