大概两个多时辰之后，云山府两家酒楼的管事坐在师家好味本部，拚桌，大眼瞪小眼。

跑堂的姑娘一身红衣，橙色掐牙，衬着外头大雪分外鲜亮，笑吟吟走过来时，如一只翩然的火鸟。

“几位贵客，真是对不住，楼上包厢预定都排到年后了，一楼只剩这张桌……”

一人送了一碗杏仁热牛乳，外加一颗金灿灿热腾腾的蛋挞。

“辛苦几位拚桌，这是赠送的。”

余家酒楼的宋管事见了，喊住那姑娘，“等会儿，你知道我们是谁吗？”

那姑娘愣了下，茫然道：“敢问您是？”

宋管事知道她会错了意，忙道：“我的意思是，贵店若是随便什么人来了就送东西，不怕折本吗？而且我方才见你好似也没向大堂管事的报备，上头不会责罚么？”

方家酒楼的管事也竖起耳朵听。

却见那姑娘噗嗤一笑，“原来是问这个呀。我们掌柜的说过，寻常人一般都不喜欢跟陌生人同桌，两位虽是一道来的，也不像不认识，但最初分明是想分桌而坐的，是我们店招呼不周，未能及时腾出位置，让您久等，送点心和牛乳略表歉意是应当的。

至於报备么，也是我们掌柜的说的，只要理由恰当，我们这些跑堂的都可以做主，回头再报上去就成。”

说着，又神秘兮兮道：“几位贵客也是赶巧了，平时我们只送热牛乳呢，因是腊月，快过年了，所以才有蛋挞送，可好吃呢！”

现场申请权限务必耽误时间，有时遇到性子急的客人，掉头就走事小，现场闹起来事大。

如今师家好味牛乳都是外围牧场直供，走量，单价压得很低，鸡蛋也是如此，就这么一小盏牛乳和一个蛋挞，根本没多少成本。

用来收买人心，拉拢回头客，实惠得很！

有时店里东西卖不完，还会直接让店员们免费带回家呢，这点算得了什么？

两个管事的一听，都暗暗心惊。

这么做，不怕伙计们以权谋私么？

比如带自家亲戚进来，随便送东西……

然后他们又有了新发现：

这店内伙计，不管是前头跑堂的还是后面传菜的，店外护院，竟都是女子！

正胡思乱想间，点的卤味拚盘就上来了。

经过几年稳定发展，卤味系列不断丰富，现在不仅有基础款卤肉、卤鸡鸭、卤藕片豆泡等荤素菜，还有卤鱼干、卤兔肉等，都卖得很好。

而这些里面又分为五香、麻辣、甜辣等等，每种只来一点就摆满一大张桌子。

“对了姑娘，”宋管事喊住要走的女伙计，指着旁边桌上几乎人手一份的各色糕点道，“那又是什么？”

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